برداشت زعفران

همه‌ی آن چه که باید درباره ‎ی برداشت زعفران بدانید

Download Nero Platinum 23.5.1018 Crack With Serial Key [Latest] 2021 Freeزعفران را نه تنها در ایران بلکه در تمام جهان یکی از گران‌ترین ادویه‌ها می‌شناسند. شاید اصلی‌ترین دلیلی که باعث می‌شوداین ادویه‌ی پرکاربرد تا به این اندازه قیمت خرید بالایی داشته باشد، برداشت زعفران و سختی‌های مربوط به آن باشد. زعفران را نمی‌توان در همه‌ی روزهای سال و مناطق مختلف کشت کرد. فقط در چند هفته‌ و در مناطق گرم و آسیایی امکان کشت زعفران وجود دارد. تولید‌کنندگان زعفران ممکن است تا ۱۹ ساعت کار کنند و با دقت شکوفه‌ها را درو کرده، سپس چند کلاله را از آن استخراج کنند. در آخر، آنها را برای خشک شدن روی حرارت قرار دهند. بعد از این مراحل زعفران آماده‌ی ارسال به بازارهای داخلی و خارجی خواهد بود. آنچه گفته شد خلاصه‌ای از روند کاشت و برداشت زعفران است. در این مطلب قصد داریم نگاهی کامل و دقیق به نحوه‌ی تولید زعفران داشته باشیم. برای کسب اطلاعات بیشتر همراه ما در آتسز بمانید.

آمادگی‌های لازم قبل از شروع فرآیند کاشت

به طور کلی قبل از شروع فرآیند کاشت پیاز زعفران در زمین، لازم است موارد اولیه و آمادگی‌های لازم در رابطه با کاشت محصول در نظر گرفته شود. خاک و آب‌وهوای مناسب کشت محصول، اولین چیزی است که کشاورزان برای کاشت زعفران آن را کنترل می‌کنند.

برداشت زعفران

خاک مناسب

خاک مناسب برای کشت زعفران خاک لومی – شنی است.  لومی شنی به میزان ۳۰ درصد سنگ ریزه، رس و ۳۰ درصد سیلت دارد.
بافت مناسب و سبک خاک هم از دیگری معیارهای خاک خوب برای برداشت زعفران است. بافت سبک باعث می‌شود فشردگی و مقاومت آن کم شود و شرایط لازم برای افزایش رشد پیاز زعفران و افزایش گل‌ها فراهم شود. خاک‌هایی که از لحاظ مواد معدنی و آلی بسیار غنی‌اند، مناسب برداشت زعفران نیست زیرا که باعث افزایش نسبت رشد رویشی به رشد زایشی پیاز زعفران خواند بود.  نتیحه‌ی آن کاهش بازده محصولات است.
وجود کلسیم، آهک و میزان مناسبی از مواد آلی رشد و پرورش پیاز زعفران را بهبود می‌دهد.

در آتسز بخوانید
خرید زعفران ؛ طلای سرخ ایران زمین

آب و هوای مناسب

ایران یکی از اصلی‌ترین قطب‌های کاشت و تولید زعفران در جهان است. هنوز هم هیچ کشوری نتوانسته به اندازه‌ی ایران صاحب رتبه‌ی اول پرورش زعفران باشد. آب‌وهوا و خاک مناسب این کشور شاید دلیل توجیه‌‌کننده‌ای برای این اتفاق باشد. زعفران در بیشتر مناطق ایران قابلیت کشت دارد ولی مسئله‌ی مهم و اساسی، بازدهی کافی و مناسب زعفران است. وقتی از بازدهی کاشت صحبت می‌شود در واقع هدف اصلی، منظور دوره‌ای به نام دوره‌ی رشد است که برای زعفران در نظر گرفته می‌شود.

دوره‌ی رشد زعفران به معنی حد فاصل فعال شدن گیاه،‌ شروع رشد تا پایان رشد و غیرفعال شدن آن است که به اصطلاح این غیرفعال شدن، زمان استراحت گیاه است. زعفران در مناطقی که دوره‌ی رشد طولانی‌تری دارد،‌ بهتر به عمل می‌آید و کیفیت بالاتری خواهد داشت.

زیرا هر چه این دوره‌ی رشد طولانی‌تر باشد، پیاز زعفران درشت‌تر، جذب بیشتر مواد ریزمغذی و در نهایت کمیت و کیفیتی بالاتر دارد.

زعفران یک گیاه سرما دوست است که با سرد شدن نسبی هوا شروع به رشد می‌کند. به همین دلیل بهترین زمان برای کاشت گیاه از پاییز تا اوایل خردادماه است. یک دوره‌ی ۸تا ۹‌ماهه که رشد خوب و کافی برای زعفران به جا خواهد گذاشت.

نکته‌ی جالبی که وجود دارد در مورد رشد زعفران در مناطق گرم‌سیر است. اگر چه زعفران گیاهی سردسیر محسوب می‌شود اما کشت آن در مناطق گرم‌سیر هم غیرممکن نخواهد بود.

در مناطق گرمسیر به خاطر هوای گرمی که در منطقه وجود دارد، ‌شروع فعالیت گیاه از آبان آغاز شده و تا اواسط فروردین ادامه خواهد داشت. به این ترتیب، دوره‌ی رشد زعفران در قسمت‌های گرم‌سیر کوتاه‌تر از سردسیر است که خود این موضوع توجیه اصلی تفاوت کیفیت زعفران در این دو منطقه است.

دوره‌ی سرما برای گیاه زعفران مهم‌ترین عامل رشد و کیفیت آن است. در مناطق گرم‌سیر و زمانی که دوره‎ی رشد زعفران شروع می‌شود،‌ بیشتر مناطق سردسیر اقدام به برداشت زعفران می‌کنند.

آتسز همواره در تلاش بوده تا محصولاتی تازه، سالم و با بهترین درجه کیفیت به مشتریان خود ارائه دهد. با مراجعه به فروشگاه آتسز و دسترسی به زعفرانی که در بهترین و مناسب‌ترین مناطق کشت‌ و برداشت شده‌، محصولی باکیفیت و خوب تهیه خواهید کرد.

پس از انجام کنترل‌های لازم در مورد خاک مناسب، آب‌وهوای مناسب و خرید و تهیه‌ی پیاز زعفران، نوبت به کاشت آن خواهد رسید.

بهترین زمان برای کاشت پیاز زعفران را باید با توجه به شرایط اقلیمی هر منطقه در نظر گرفت.

برداشت زعفران

آبیاری گیاه زعفران در مراحل داشت

آبیاری زمین‌های کشت زعفران اهمیت زیادی دارند. به شکلی که اگر مراحل آبیاری پیاز زعفران به خوبی و دقت انجام نشود، میزان بازدهی محصول تغییر می‌کند.

  • آبیاری اول معمولا در فاصله‌ی ۱۰ تا ۱۵ مهر انجام می‌شود. برای بیدار کردن زعفران آبیاری بایستی زیاد و عمیق باشد. چرا که پیاز کاشته شده در دل زمین با فاصله‌ی ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متری از سطح زمین قرار دارد و زمین برای اولین بار آبیاری خواهد شد. در نتیجه زمین خشک است. برای آماده کردن زمان و شروع فعالیت گیاه، باید زمین به خوبی آبیاری شود و از خواب بیدار شود.
  • آبیاری دوم هم بعد از برداشت گل‌های زعفران انجام خواهد شد. معمولا اواخر آبان بهترین زمان انجام این کار است. در این مرحله میزان آب‌دهی کمتر از دفعه‌ی قبل است.
  • آبیاری سوم در مناطقی که بارش‌های زمستانی ندارند انجام می‌شود. اگر منطقه‌ی سردسیر هدف برداشت زعفران باشد،‌ بارش‌های زمستانه آب زمین را تامین می‌کند و الزامی به آبیاری مرحله‌ی سوم نیست.
  • در مناطق گرم‌سیر هم این آبیاری در اواخر اسفندماه انجام خواهد شد و به صورت سطحی است.
  • مرحله‌ی چهارم آبیاری تنها مناسب مناطقی است که هیچ‌بارندگی زمستانه‌ای ندارد. بین ۲۰ فروردین تا ۱۰ اردیبهشت بهترین زمان برای آبیاری سطحی و غیرعمیق زمین است.

برداشت زعفران

در آتسز بخوانید
قیمت زعفران ، همه‌ی آن‌چه که این طلای سرخ را گران می‌کند!

نکات مهم در مورد آبیاری            

  1.   یکی از مواردی که در زمان آبیاری زمین اهمیت دارد، دمای هوا است. بررسی‌ها و تجربیات کسب شده در این مورد می‌گوید، بهترین دمایی هوایی که می‌توان آبیاری زمین را در آن انجام داد نباید کمتر از ۱۲ درجه‌‌سانتی‌گراد باشد.
  2.   مزارع بایستی در طول تابستان آبیاری شوند زیرا که باعث تولید و رشد آفت و بیماری در زمین ‌خواهند بود.
  3.   آبیاری مرحله‌ی سوم باید بعد از کوددهی زمین انجام شود.
  4.   در نظر گرفتن شرایط کلی زمین و محل اقلیم، اصلی‌ترین عاملی است که می‌تواند هریک از مراحل آبیاری یا برداشت زعفران را برای کشاورزان تعیین کند.

برداشت زعفران

کوددهی زعفران

مثل همه‌ی گیاهان قابل کشت و پرورش، کوددهی هم جز قسمت‌های مهم داشت گیاه زعفران است. کود حیوانی و کوددهی تقویتی، دو نوع اصلی کود‌هایی است که برای پرورش زعفران قابلیت استفاده دارند. در کوددهی حیوانی معمولا از کود گاوی پوسیده که چند سال از عمر آن می‌گذرد استفاده خواهد شد.

بسته به شرایط آب‌وهویی، ارتفاع از سطح دریا و عوامل دیگر، کود تقویتی برای رشد گیاه مشخص و تعیین می‌شود.

مراحل کوددهی

در آبیاری دوم که به صورت سطحی و سبک است، زمان استفاده‌ی مرحله‌ی اول کود است. اواخر آبان‌ها که برداشت زعفران انجام می‌شود از کودهایی که رشد ریشه‌ی زعفران را بهبود می‌دهند استفاده خواهد شد.

کوددهی دوم در اوایل دی‌ماه و شرایط آب‌وهوایی ۱۰ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد  و موقع حضور خورشید «در بهترین حالت: ظهر» انجام می‌شود.

کوددهی سوم تا پنجم در فواصل زمانی مشخص و فصل زمستان باید صورت گیرد. این کار باعث افزایش تعداد پیازچه‌های دختر و سایز آن‌ها می‌شود.

اوایل بهار و قبل از خشک شدن کامل زعفران هم مرحله‌ی آخر کوددهی انجام می‌شود.

در آتسز بخوانید
بسته بندی زعفران ؛ اصلی‌ترین بخش فروش و نگهداری طلای سرخ

برداشت زعفران

بعد از انجام تمام مراحل کاشت و داشت که شامل آمادگی‌ زمین، آبیاری،‌ مراقبت‌های حین رشد و کوددهی‌ها است، زمان برداشت زعفران خواهد رسید. برداشت زعفران یکی از پرزحمت‌ترین مراحل آن است. هیچ ماشین مکانیکی در این فرآیند نمی‌تواند کمک‌کننده باشد و تمام مراحل به صورت دستی و با حضور خود انسان انجام خواهد شد. به همین خاطر، حساسیت زیادی دارد.

برای انجام کامل این مرحله، حدودا ۱۵ تا ۲۰ روز زمان نیاز است.

گل‌ها حدوداً یک روز عمر دارند و اگر در طی این مدت برداشته نشوند، کیفیت اولیه‌ی خود از دست خواهند داد. برداشت هر چقدر هم دیرتر و طولانی‌تر انجام شود، باعث می‌شود تحت تاثیر نور خورشید قرار بگیرند و مجدد روی کیفیت آن‌ها تاثیر بگذارد. کشاورزان برای داشتن یک زعفران مرغوب، پیش از طلوع کامل خورشید اقدام به برداشت زعفران می‌کنند و بعد از آن، برای خشک شدن کلاله‌های زعفران زمان می‌دهند.

برای برداشت لازم است دمای پیازها به هشت درجه‌ی سانتی‌گراد برسد. در برخی مناطق این اتفاق اوایل آبان و برخی مناطق دیگر تا اوایل آذر زمان لازم است.

گل‌ها در روزهای هفتم تا دهم به بیشترین مقدار خود می‌رسند و بهتر است برداشت زعفران نزدیک به این روزها انجام شود.

در منطقه خراسان قبل از طلوع آفتاب و در برخی مناطق مثل همدان، از ساعت هشت صبح گلدهی زعفران شروع می‌شود و تا ظهر یا عصر ادامه خواهد داشت.
زمین‌هایی که کاشت زعفران در آن انجام می‌شود، معمولا در سال اول محصولات زیادی نخواهند داشت. ممکن است فقط تعداد محدودی از پیازها به مرحله‌ی برداشت برسند.
بعد از چیده شدن،‌گل‌ها به سرعت باید از کلاله‌ها جدا شوند. چون ممکن است طولانی شدن این زمان باعث شود گرده‌های پرچم به سطح کلاله‌ بچسبد.

برداشت زعفران

در آتسز بخوانید
چه نوع زعفرانی بخریم؟ انواع زعفران، تفاوت‌ها و ویژگی‌های آن

جدا کردن گل از کلاله

برای داشتن یک محصول خوب و باکیفیت بهتر است کشاورزان در زمان جداکردن گل از کلاله سرعت عمل نشان دهند.
محلی که جداسازی در آن انجام می‌شود هم باید کاملا تمیز و بهداشتی باشد.

روش جداسازی گل از کلاله

چهار روش مختلف برای جداسازی زعفران انجام می‌شود.

  • روش اول یه صورت زعفران دسته است. در این روش سه شاخه کلاله را از بقیه گل جدا می‌کنند‌ و خشک می‌کنند. در این حالت جدا کردن، زعفران دسته وجود خواهد داشت.
  • روش دوم به نام روش زعفران سرگل شناخته می‌شود.
  • در سرگل کلاله‌ها از محل اتصال به خامه جدا می‌شوند و آماده‌ی خشک شدن خواهند شد. شاخه‌های زعفران سرگل از زعفران نگین کوتاه‌تر است.
  • روش پوشال هم دیگر روش جداسازی زعفران محسوب می‌شود. علاوه بر کلاله قسمت‌هایی از خامه هم به آن متصل است و به همان صورت خشک می‌شوند.
  • روش نگین آخرین روش جداسازی است که در آن باید شاخه‌های زعفران راست و بدون خمیدگی باشد.
  • هیچ‌خامه‌ای در آن دیده نمی‌شود و همان‌ طور که گفتیم، نسبت به روش سرگل، بلندتر است.

برداشت زعفران

در آتسز بخوانید
خواص زعفران ؛ طلای سرخ

جمع‌بندی

توجه به مراحل کاشت، داشت و برداشت زعفران روی کیفیت و سلامت محصول بسیار تاثیرگذار است. محصولات با کیفیت در بهترین و مناسب‌ترین مناطق کشت می‌شوند و با شرایط خوبی پرورش پیدا می‌کنند. وقتی قرار باشد از اعتماد به کیفیت و سلامت زعفران صحبت کنیم، برند‌ها و کارخانه‌های تولید‌کننده اولین قدم برای اعتماد ‌است. صنایع غذایی آتسز از سال ۱۳۹۵ تا به امروز تمام تلاش خود را کرده با بسته بندی زعفران و دمنوش‌های ایرانی به صورت ارگانیک، بهترین و باکیفیت‌ترین محصولات را به دست مصرف‌کنندگان برساند. رضایت و اعتماد مشتریان برای آتسز مهمترین سرمایه است. با مراجعه به فروشگاه آتسز می‌توانید محصولات مورد نظر خود را خریداری کنید.

نکات خرید زعفران

نکات خرید زعفران ، راز یک خرید خوب

Download Nero Platinum 23.5.1018 Crack With Serial Key [Latest] 2021 Freeتوجه به نکات خرید زعفران کلیدی طلایی است که به شما کمک می‌کند بهترین محصول را با کیفیتی خوب و مثال‌زدنی تهیه کنید. زعفران برای هزاره‌ها است که بخشی مهم از آشپزی و فرهنگ ایرانی بوده است. آب‌وهوای ایران، زیستگاهی طبیعی و مناسب برای کشت و تولید آن است. زعفران که از خانواده‌ی گیاه زنبق شناخته می‌شود در مناطق آب‌وهوایی مدیترانه و غرب آسیا، همچنین بخش‌های کم‌باران رشد بسیار خوبی دارد. زمستا‌ن‌های سرد و تابستان گرم بدون بارش، اصلی‌ترین ویژگی است که باعث شده ظهور و کاشت این گیاه در ایران، بیشتر از مناطق دیگر باشد. زعفران نه تنها در آشپزی بلکه در تاریخ هم پیشینه‎ای طولانی و ریشه‌دار دارد. قدیمی‌ترین اسنادی که درباره‌ی مصرف زعفران در ایران به دست آمده‌، ما را به زمان پادشاهان هخامنشی می‌رساند.

استفاده از زعفران سینه‌به‌سینه و نفس‌به‌نفس از سالیان دور وجود داشته و امروز به ما رسیده است. با این وجود، گذشت زمان باعث شده تا نکات و مواردی در خرید و تهیه‌ی این طلای سرخ اهمیت پیدا کند. تا پایان همراه ما در آتسز باشید تا شما را با حیاتی‌ترین  نکات خرید زعفران و شناسایی آن آشنا کنیم.

صفر تا صد کاشت و برداشت زعفران

به جرات می‌توان گفت کیفیت زعفرانی که در ایران کاشت و برداشت می‌شود، در همه‌ی نقاط جهان زبان‌زد است. هنوز هیچ کشوری نتوانسته در رقابت تولید و کیفیت زعفران، رتبه‌ی اول را از ایران بگیرد.

زعفران یک گیاه منحصر‌به‌فرد است که تنها سه هفته در سال و در فصل پاییز شکوفا می‌شود. گیاهی بسیار ریز و انتخابی که قابلیت رشد در همه‌ی سرزمین‌ها را ندارد. گل بنفش رنگ زعفران در فاصله‌ی بسیاری کمی از زمین رشد می‌کند و برداشت آن فرآیندی حساس دارد. گل‌ها را باید قبل از طلوع خورشید و با دست از زمین جدا کرد. پس از انجام این کار، با دقتی و حساسیتی دو برابر، لازم است کلاله‌های هر زعفران را با احتیاط از شکوفه‌ها جدا شود.

هر گل در نهایت تنها سه نخ کلاله‌ی زعفران به جا خواهد گذاشت. به همین دلیل، ممکن است یک کیلوگرم زعفران از چیزی در حدود ۷۰ هزار گل تشکیل شده باشد. شاید این اصلی‌ترین دلیلی است که قیمت بالا و ارزش زیاد این ادویه را توجیه می‌کند.

نکات خرید زعفران

در آتسز بخوانید
چه نوع زعفرانی بخریم؟ انواع زعفران، تفاوت‌ها و ویژگی‌های آن

کاشت بنه زعفران

در مناطقی که برای کاشت زعفران مناسب‌اند باید بنه‌ها یا همان پیازهای زعفران را بدون معطلی و به سرعت در زمین کاشت. گیاه زعفران بهترین رشد را در آفتاب زیاد و خاک مناسب دارد. این خاک بایستی با زه‌کشی برای کاشت و برداشت محصول آماده شده باشد. در حالت آیده‌آل،‌ زمین مناسب برای کشت باید در طول مدت تابستان که بنه‌ها قابلیت کاشت و استفاده ندارند، استراحت کند و نسبتاً خشک شود.

بنه‌ها را به عمق ۱۰ سانتی‌متری زمین و فاصله‌ی ۱۰ سانتی‌متری از یک‌دیگر می‌کارند.

محافظت در برابر کنه‌ها و حشراتی که به پیاز و گیاه زعفران آسیب می‌زند هم یکی دیگر از مراحلی است که کشاورزان پیش از برداشت محصول نهایی زعفران، باید در نظر داشته باشند.

خاک خوب زه‌کشی شده، فسفر، پتاسیم، PH خنثی، مقداری مواد آلی و یک مکان آفتابی،‌ مواردی است که زعفران برای یک رشد خوب و مناسب به آن نیاز دارد.

نکات خرید زعفران

در آتسز بخوانید
دمنوش زعفران ، همان خواص زعفران

رشد گل‌ها و مراحل نهایی برداشت محصول

گل‌های زعفران معمولاً شش تا هشت هفته‌ بعد از کاشت پیاز در زمین رشد می‌کنند. شکوفه‌ها حدوداً سه هفته زمان برای رشد کامل خود نیاز دارند. بعد از گذشت این مدت، نوبت به مرحله‌ی برداشت کلاله‌ از گل‌ها است. همان طور که گفتیم هر گل در نهایت سه کلاله‌ی زعفران خواهد داشت.

یکی از سخت‌ترین مراحل تولید زعفران، برداشت آن است. ظرافت این کار تا به حدی است که هیچ‌ راهی برای برداشت مکانیکی شکوفه‌ها وجود ندارد. همچنین زمان برداشت هم از عوامل مهم دیگر است. در نتیجه، لازم است که نیروی کار انسانی زیادی برای برداشت به کار گرفته شود.بهترین زمان برای برداشت کلاله اواسط صبح و قبل از طلوع کامل خورشید است. زمانی‌که گل‌ها کاملاً باز شده‌اند و تروتازه هستند.

بعد از جدا کردن کامل کلاله‌ها را در مکانی گرم، خشک می‌کنند تا برای فروش به واسطه‌ها و کارخانه‌های بسته‎بندی آماده شود.

در مرحله‌ی آخر وقتی که گل‌دهی و رشد برگ‌های زعفران به پایان رسیده، نوبت به رشد بنه‌ها یا پیازچه‌های ماده می‌رسد که برای استفاده و کاشت در نوبت بعدی زمین، مناسب‌اند خواهد رسید. با تکمیل رشد بنه‌های دوم، رنگ برگ‌ها از سبز به زرد تغییر می‌کند و در نهایت قهوه‌ای شده و خشک می‌شوند. در برخی موارد لازم است زمین یک فصل کامل استراحت کند تا بتواند دوباره برای کاشت بنه و پرورش گیاه زعفران آماده شود.

نکته‌ی قابل توجه دیگری در مورد زعفران وجود دارد مربوط به گل‌برگ‌ها است. حتی گل‌برگ‌های زعفران هم در بازار طرفدار دارند و به فروش می‌رسند. این گلبرگ‌ها در فرانسه برای محصولات آرایشی، تزئینی و … استفاده می‌شوند.

نکات خرید زعفران

در آتسز بخوانید
فواید زعفران برای زنان ، جادوی گیاه سرخ

نکات خرید زعفران در کارخانه‌ها

در زعفران هم کیفیت و طعم آن اهمیت دارد و هم ارزش غذایی. یک قاشق زعفران عطر و طعمی بی‌نظیر و فوق‌العاده برای غذا یا نوشیدنی شما به همراه خواهد داشت. همچنین خواص آن تاثیر به سزایی روی سلامتی شما دارد. برای داشتن یک زعفران خوب باید خرید خود را از برند یا کارخانه‌ای تهیه کنید که به کیفیت و سلامت آن در تمام مراحل تولید و توزیع اعتماد دارید.

ارزش و قیمت بالای زعفران در بسیاری از موارد باعث شده سودجویان، برای کسب سود بیشتر از مواد جایگزینی مثل گلرنگ استفاده کنند. اگر چه که وقتی پودر زعفران را تهیه می‌کنید، به سختی می‌توان در ظاهر تفاوت بین زعفران و گلرنگ را تشخیص داد، اما نشانه‌های واضحی در مورد کلاله‌های زعفران و کلاله‌های گلرنگ وجود دارد که کار را راحت می‌کند.

یک راه آسان دیگر هم وجود دارد! آتسز سال‌ها در تلاش است تا محصولات غذایی مثل زعفران را با بهترین کیفیت و به صورت ارگانیک به دست مصرف‌کنندگان مختلف در ایران و نقاط دیگر جهان برساند. خرید زعفران از آتسز برای‌تان تضمین کیفیت و سلامت محصول را به دنبال خواهد داشت.

گذشته از این موضوع، اگر قصد داشته باشید اطلاعات خود را در مورد نکات خرید زعفران کامل کنید، لازم است به سه معیار اصلی که در هربار خرید بهتر است به دنبال آن‌ها باشید دقت کنید:‌

  1.   نخ‌های زعفران (کلاله‌ها) همه قرمز رنگ هستند (رنگ‌های دیگری مثل نارنجی یا زرد مربوط به کلاله‌ی زعفران نیست).
  2.   وقتی نخ‌ها را لمس می‌کنید، نخ‌ها باید کاملاً خشک و شکننده باشند.
  3.   عطر‌وبوی زعفران قوی و تازه است. وقتی زعفران واقعی را روی زبان خود می‌گذارید طعمی تلخ خواهد داشت. اگر طعم شیرینی حس کنید احتمال تقلبی بودن آن زیاد است.

نکات خرید زعفران

در آتسز بخوانید
قیمت زعفران ، همه‌ی آن‌چه که این طلای سرخ را گران می‌کند!

رنگ و اندازه‌ی نخ‌های زعفران

اخیراً محصولاتی وارد بازار شده‌اند که شباهت آن‌ها به زعفران باعث شده برای بسیاری از مشتریان مشکل‌آفرین باشد و محصول مناسب و باکیفیت را نتوانند تهیه کند.

به جز سه معیاری که در بخش قبل از آن‌ها صحبت کردیم، رنگ و اندازه‌ی کلاله‌های زعفران هم می‌تواند یکی دیگر از راهنمایی کاربردی به حساب بیاید.

وقتی که زعفران‌های آسیاب‌ نشده‌ را بررسی می‌کنید، نخ‌های بسیار بلند و قرمزی که در آن وجود دارد، اولین نشان تقلبی بودن کلاله‌ها است. کلاله‌های زعفران واقعی، هیچ‎گاه بلندی چشم‌گیر و قابل توجه‌ای ندارند و این می‌تواند به این معنی باشد که نخ‌ها رنگ شده است و زعفران واقعی نیستند.

رگه‎‌های نارنجی یا زرد در داخل تارهای زعفران هم عامل دیگری برای تقلبی بودن محصول است. همه‌ی کلاله‌های زعفران دارای رنگی قرمز و یک‌دست‌اند. هیچ کدام از کلاله‌ها رنگی به جز‌ء قرمز، مثل نارنجی پررنگ یا زرد نخواهند داشت. بودن این رنگ‌ها در میان کلاله‌ها به معنی رنگ شدن کلاله‌ها یا وجود گلرنگ به جای زعفران است.

نکته‌ی بعدی که در خرید زعفران باید در نظر داشته باشید قیمت زعفران است. قیمت بالای زعفران همیشه نمی‌تواند ضامن کیفیت و اصالت محصول باشد. به عبارت دیگر، قیمت زعفران به میزان برداشت در کشور مبداء و تعداد واسطه‌هایی که قبل از رسیدن به دست شما در آن دخالت داشته‌اند هم بستگی دارد.

نکات خرید زعفران

در آتسز بخوانید
خرید زعفران ؛ طلای سرخ ایران زمین

تفاوت و نکات خرید زعفران پودر شده و نخ آن

اگر تمایل داشته باشید از سلامت کیفیت و اصالت زعفران اطمینان پیدا کنید،‌ توصیه می‌شود خرید نخ‌های زعفران را به پودر آن ترجیح دهید. زیرا در این صورت است که به راحتی می‌توان موارد و نکات خرید زعفران را در تقلبی بودن یا نبودن آن تشخیص داد. از طرفی، عطر و بوی کلاله‌ها در مدت زمان بیشتری باقی خواهد ماند و ارزش غذایی خود را دیرتر از زعفران پودر شده از دست می‌دهند.

با خرید نخ‌های زعفران به راحتی می‌توانید در هر زمانی که نیاز داشتید آن را بسابید، پودر کنید و بیشترین رنگ و کیفیت را داشته باشید. زعفران نه تنها در پخت غذا بلکه در تهیه انواع دم‌نوش‌ها، چای‌ها و دسر‌ها و بستنی‌ها کاربرد دارد و طعمی به یاد ماندنی از خود به جا می‌گذارد.

نکات خرید زعفران

در آتسز بخوانید
بسته بندی زعفران ؛ اصلی‌ترین بخش فروش و نگهداری طلای سرخ

جمع‌بندی

آوازه‌ی طعم و بوی زعفران در همه‌ی جای جهان شنیده شده است. یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ادویه‌هایی که طعم و عطری متفاوت به غذا و خوراکی‌های شما می‌دهد. مقدار کمی از زعفران می‌تواند جادوی آشپزی شما باشد که همه‎‌ی اعضای خانواده را عاشق دست‌پخت‌تان می‌کند! دقیقا به همین دلیل، لازم است دقت و توجه کافی به نکات خرید زعفران داشته باشید تا در زمان تهیه و خرید، بهترین محصول را انتخاب کنید، لذیذ‌ترین غذا را فراهم کنید و به‌یاد‌ماندنی‌ترین ساعات را در کنار خانواده و عزیزان‌تان بگذرانید.

ما در آتسز با انگیزه و تلاش بی‌وقفه، سعی کرده‌ایم سهم کوچکی در لحظات خوش و خوشمزه‌ی شما داشته باشیم. می‌توانید با مراجعه به فروشگاه آتسز بهترین کیفیت از زعفران را به خانه‌ی خود ببرید.

مشتاق شنیدن سوال‌ها و نظرات شما در این باره‌ایم. با ما در ارتباط باشید.

انواع زعفران

چه نوع زعفرانی بخریم؟ انواع زعفران، تفاوت‌ها و ویژگی‌های آن

Download Nero Platinum 23.5.1018 Crack With Serial Key [Latest] 2021 Freeزعفران طلای سرخ و ارزشمندی است که نام آن با کشور عزیزمان پیوند خورده است. این گیاه دارویی خوش عطر و رنگ، یکی از بهترین و با ارزش‌ترین گیاهانی است که در ایران می‌روید و به عنوان یک کالای صادراتی به دیگر کشورها صادر می‌شود. گیاه زعفران انواع مختلفی دارد که شاید کمتر کسی آن را بشناسد و تفاوت و ویژگی‌های آن را بداند. در این مطلب قصد داریم درباره انواع گوناگون زعفران، خواص و ویژگی‌های هر یک از آن‌ها برای شما بگوییم. اگر شما هم از طرفداران این گیاه جذاب، خوشمزه و خوشبو هستید، ما را در آتسز همراهی کنید:

زعفران چیست؟

 

شاید بهتر باشد ‌پیش از آنکه انواع زعفران را بشناسیم و درباره ویژگی‌ و تفاوت‌های هر کدام صحبت کنیم و بدانیم که زعفران چیست؟

زعفران گران‌ترین و پرخاصیت‌ترین گیاه در سراسر دنیاست که به عنوان یک داروی گیاهی بسیار مفید در مناطقی مانند ایران، مصر، ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و سوییس رشد می‌کند. گیاه زعفران، در واقع به شکل پیاز زعفران است که به وسیله یک پوشال قهوه‌ای رنگ محافظت می‌شود. زمانی که پیاز زعفران درون خاک کاشته می‌شود، شروع به رشد می‌کند و در آن یک ساقه و در نهایت یک گل بنفش رنگ با شش گلبرگ زیبا نمایان می‌شود. درون این گل بنفش رنگ، سه کلاله سرخ وجود دارد که گلبرگ‌ها از آن محافظت می‌کنند. این سه کلاله خوش‌رنگ، همان زعفران ارزشمند و پرطرفدار است.

آیا درباره انواع زعفران‌‌ها اطلاعاتی دارید؟ به نظر شما شناختن هر نوع زعفران چه کمکی به انتخاب شما می‌کند؟

 

انواع زعفران

انواع زعفران را بشناسیم

 

زعفران با خواص فوق‌العاده‌اش انواع گوناگونی دارد که افراد زیادی از آن بی‌اطلاع‌اند. اما شناخت انواع زعفران و ویژگی‌ها و تفاوت‌های آن به شما کمک می‌کند که انتخاب و خرید راحت‌تر و هوشمندانه‌تری را داشته باشید.

به طور کلی گیاه زعفران به پنج نوع تقسیم می‌شود:

  1. نگین
  2. سرگل
  3. پوشال
  4. دختر پیچ
  5. سفیدی (ریشه یا خامه)
در آتسز بخوانید
خرید زعفران ؛ طلای سرخ ایران زمین
  1. زعفران نگین

 

بهترین و مرغوب‌ترین نوع زعفران که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد، زعفران نگین یا زعفران نگینی است. این نوع زعفران که به عنوان گرانبهاترین نوع در میان زعفران‌های موجود در بازار شناخته می‌شود، قدرت رنگ‌دهی بسیار بالایی دارد و برای افرادی که رنگ زعفران برایشان اهمیت زیادی دارد مناسب است.

زعفران نگین ویژگی‌های مخصوص با خودش را دارد که آن را از سایر انواع زعفران جدا می‌کند. کلاله‌های زعفران نگینی کاملا از هم جدا هستند و انتهای آن‌ها به هیچ عنوان سفید یا شیری رنگ نیست. در واقع زمانی که به زعفران نگین نگاه می‌کنید دسته سرخ و زیبایی از زعفران یکدست را می‌بینید. همچنین این نوع زعفران هیچگونه فرخوردگی ندارد و به صورت صاف هستند.

 

خود زعفران نگین براساس برخی از ویژگی‌هایی که دارد، به انواع زیر تقسیم می‌شود:

 

زعفران نگین سوپر: این مدل از زعفران نگینی از معروف‌ترین انواع زعفران در ایران و دنیاست که جزو محصولات صادراتی به شمار می‌رود‌. زعفران نگین سوپر ظاهر بسیار زیبا و رنگ‌دهی قوی دارد.

 

 زعفران شبه نگین: این مدل زعفران کیفیتی پایین‌تری نسبت به زعفران نگین دارد. اما کیفیت، رنگ دهی و عطر آن برای مصرف خانگی بسیار مناسب است. به همین دلیل هم با نام شبه نگین معروف شده است.

 

زعفران نگین پرسی: زعفران نگین پرسی به دلیل آنکه هنگام فراوری، کلاله‌های زعفران پرس می‌شوند و به حالت تخت در می‌آیند، با این نام معروف شده است. این مدل زعفران در بازار چندان زیاد نیست اما کیفیت بسیار خوبی دارد.

 

انواع زعفران-زعفران نگین

در آتسز بخوانید
بسته بندی زعفران ؛ اصلی‌ترین بخش فروش و نگهداری طلای سرخ
  1. زعفران سرگل

 

از انواع دیگر زعفران که به عنوان یکی از پرطرفدارترین انواع آن یاد می‌شود، باید با زعفران سرگل اشاره کنیم. این نوع زعفران را با نام‌های دیگری مانند سر ریشه، ممتاز یا سر قلم هم می‌شناسند.

زعفران سرگل کلاله‌های کاملا جدا از هم و سرخ‌رنگ دارد و کلاله‌های آن بسیار ضخیم است. سرگل از زعفران‌های صادراتی، مرغوب و مناسب آشپزی است که بسیاری از رستوران‌ها آن را انتخاب می‌کنند. عطر و رنگ زعفران سرگل آنقدر زیاد است که مقدار کمی از آن می‌تواند غذا یا چای را بسیار خوشرنگ و بو کند.

 

انواع زعفران-زعفران سرگل

در آتسز بخوانید
خواص زعفران ؛ طلای سرخ
  1. زعفران پوشال

 

بیشتر افراد با شنیدن نام زعفران فقط کلاله‌های قرمز رنگ و یکدست را تصور می‌کنند‌. در حالیکه نوعی از زعفران به نام پوشال وجود دارد که بخش سرخ رنگ کلاله و بخش زرد رنگ آن به نام خامه را در برمی‌گیرد. امکان تقلبی بودن زعفران پوشال بسیار کم است. زیرا کلاله‌ها همراه با خامه زعفران هستند و این ویژگی نشان از اصل بودن آن دارد. زعفران پوشال حالت فرخورده و در هم فرو رفته دارد و رنگ دهی آن بسیار بالاست. اگر دوست دارید یک زعفران مرغوب با عطر و رنگ خوب و درصد اصالت بالا داشته باشید، بهتر از زعفران پوشال بخرید.

 

انواع زعفران-زعفران پوشال

در آتسز بخوانید
فواید زعفران برای زنان ، جادوی گیاه سرخ
  1. زعفران دخترپیچ

 

زعفران دخترپیچ که آن را با نام زعفران رشته کامل هم می‌شناسند از جمله انواع زعفران است که به عنوان اصیل‌ترین و بهترین نوع زعفران شناخته می‌شود. علت‌ نام‌گذاری جذاب و عجیب این نوع زعفران به این دلیل است که از گذشته های بسیار دور و پیش از اینکه فعالیت‌ها صنعتی شوند، کار برداشت و دسته‌بندی زعفران توسط دختران انجام می‌گرفت. زعفران دختر پیچ شاخه‌های کامل زعفران همراه با کلاله (قسمت سرخ رنگ)، خامه (قسمت زرد رنگ) و ریشه (قسمت سفید رنگ) را در برمی‌گیرد که به شکل مرتب شده و دسته‌بندی کامل در کنار هم قرار می‌گیرند. زمانی که این نوع زعفران را می‌خرید، می‌توانید از اصل بودن آن اطمینان پیدا کنید. زعفران دخترپیچ علاوه‌بر آنکه احتمال تقلب در آن بسیار کم است و عموما بهترین نوع از زعفران اصیل شناخته می‌شود، قیمت ارزان‌تری هم نسبت به زعفران‌های سرگل و نگین دارد. بنابراین بهترین و به‌صرفه‌ترین نوع برای مصارف خانگی است.

 

انواع زعفران-زعفران دختر پیچ

در آتسز بخوانید
قیمت زعفران ، همه‌ی آن‌چه که این طلای سرخ را گران می‌کند!
  1. سفیدی (ریشه یا خامه)

زمانی که کلاله زعفران را از خامه آن جدا می‌کنید، بخش سفید یا تقریبا زرد رنگی باقی می‌ماند به سفیدی معروف است. این نوع زعفران نیز در بازار به فروش می‌رسد و اگرچه رنگ‌دهی آن کم است، اما عطر و طعم واقعی زعفران را دارد. سفیدی بهترین نوع زعفران برای استفاده در چای و دمنوش و همچنین مزه و عطر دادن به غذاست.

شما کدام نوع زعفران را بیشتر دوست دارید؟

 

انواع زعفران-سفیدی(ریشه یا خامه)

 

در آتسز بخوانید
دمنوش زعفران ، همان خواص زعفران

سخن آخر

زعفران از بهترین و پرطرفدارترین ادویه‌ها در سراسر دنیاست که انواع مختلفی دارد. اگر به هر خانه ایرانی وارد شوید و برای میزبان عزیز باشید، قطعا با پلوی زعفرانی یا چای زعفران از شما پذیرایی می‌کنند. بنابراین بسیار مهم است که چه نوع زعفرانی را از کجا  و برای چه منظوری تهیه می‌کنید. آتسز بهترین و اصیل‌ترین انواع زعفران طبیعی ایرانی را در بسته‌بندی‌های عالی و محافظت‌شده به شما عرضه می‌کند. برای آنکه بهترین و سالم‌ترین نوع زعفران ایرانی را تهیه کنید، فقط کافیست وارد سایت آتسز شوید و هر آنچه را که دوست دارید به راحتی انتخاب کنید.

خرید زعفران

خرید زعفران ؛ طلای سرخ ایران زمین

زعفران، این گیاه خوش عطر و طعم که بوی بی‌نظیرش آدم را سرمست می‌کند، جایگاه خاصی در سفره‌های ایرانی دارد. اگر به خانه‌ای وارد شوید و برای میزبان خیلی عزیز باشید، قطعا از شما با چای زعفران یا پلو زعفرانی هنگام خوردن غذا پذیرایی می‌کند. اما مهم‌تر از استفاده و نحوه طبخ این گیاه، خرید آن است. خرید زعفران برخلاف چیزی که در ظاهر می‌بینیم، چندان آسان نیست. اگر می‌خواهید زعفران اصل بخرید و رنگ و طعم آن برایتان اهمیت دارد، ابتدا باید انواع آن را خوب بشناسید تا در هنگام خرید، بهترینش را انتخاب کنید.

برای اینکه با اصول خرید زعفران، شناختن انواع این گیاه و راهکارهای تشخیص اصل بودن آن، هنگام خرید آشنا شوید، ما را در آتسز همراهی کنید:

زعفران چیست؟

قطعا تعداد زیادی از شما زعفران را دیده‌اید و حتی اگر رشته‌های آن را از نزدیک ندیده باشید، عطر و طعم آن را در غذا احساس کرده‌اید. این گیاه پرخاصیت، از جمله گیاهان پرطرفدار در میان ایرانی‌هاست که جایگاه ویژه‌ای هم در خانه‌های آن‌ها دارد. زعفران آنقدر ارزشمند است که از آن با عنوان طلای سرخ یاد می‌کنند. این گیاه در مناطق خشک و کویری رشد می‌کند و در زبان عربی به آن زرپران می‌گویند.

خرید زعفران از آن نوع خریدهایی است که باید تمام حواستان را هنگام انتخاب جمع کنید. بخش‌های مختلف زعفران و روش‌های تشخیص اصل بودن آن را بشناسید. بنابراین خرید و تهیه زعفران، اگر به روش‌های انتخاب آن آشنا باشید، بسیار جذاب و لذتبخش خواهد بود.

خرید زعفران

چطور زعفران بخریم

زمانی که برای خرید زعفران وارد مغازه می‌شوید، قطعا با این سوال برخورد خواهید که چه نوع زعفرانی می‌خواهید. زعفران انواع و اقسام متفاوتی دارد که هر نوع آن، رنگ‌دهی، مزه و بوی خاصی هم دارد. زمانی که انواع زعفران را بشناسید، انتخاب و خرید این گیاه هم برای شما آسان می‌شود. برای آنکه خرید این طلای سرخ برای شما راحت‌تر شود، ابتدا به معرفی انواع زعفران می‌پردازیم.

در آتسز بخوانید
قیمت زعفران ، همه‌ی آن‌چه که این طلای سرخ را گران می‌کند!

بسته بندی زعفران ؛ اصلی‌ترین بخش فروش و نگهداری طلای سرخ

انواع زعفران

همانطور که اشاره کردیم، زعفران‌ها از نظر رنگ‌دهی، مزه، بو، ظاهر و محل کشت با هم تفاوت دارد. باید بدانید که بهترین زعفران‌های دنیا در گناباد، قائنات و تربت حیدریه کشت و برداشت می‌شوند.

زعفران به طور کلی، به ۵ دسته تقسیم می‌شود:

۱. زعفران نگین

۲. زعفران سرگل

۳. زعفرا پوشال

۴. زعفران دخترپیچ

۵. زعفران سفیدی (ریشه یا خامه)

زعفران نگین

زعفران نگین از جمله گران‌ترین زعفران‌های دنیاست که هر اندازه قلم‌های آن درشت و قیمت آن هم بیشتر است. در این نوع زعفران، کلاله‌ها کاملا از هم جدا هستند و قرمزی آن یکدست و خوش‌رنگ است‌. قلم‌های زعفران نگین درشت و صاف است و فرخوردگی ندارد. وقتی هنگام خرید زعفران به شما می‌گویند که زعفران نگینی بخرید، یعنی زعفرانی که موقع پاک کردن، سه کلاله این گیاه از قسمت ریشه که سفید رنگ است و از قسمت بوری نارنجی رنگ، کاملا جدا باشد. هر اندازه که کلاله‌های سرخ زعفران درشت‌تر باشد، قدرت رنگ‌دهی بیشتری هم دارند و دانه‌های آن زیباترند.

نوعی از زعفران هم وجود دارد که به آن زعفران شبه نگین می‌گویند. این زعفران هم همان زعفران نگین است، اما در پاک کردن آن دقت کمتری صورت گرفته است. به این ترتیب کمی از ریشه‌های زرد رنگ همراه کلاله قرمز وجود دارد. به همین دلیل هم قیمت کمتری نسبت به زعفران نگین دارد.

خرید زعفران از نوع نگینی را زمانی انجام دهید که مهمانی خاصی دارید و رنگ‌ دهی زعفران برایتان حرف اول را می‌زند. بسیاری از کسانی که شله زرد درست می‌کنند، این نوع زعفران را می‌خرند.

بهترین راه خشک‌ کردن این زعفران، به وسیله دستگاه خشک‌کن خانگی یا صنعتی انجام می‌گیرند. این مدل خشک کردن باعث می‌شود که مرغوبیت زعفران با همان کیفیت اصلی حفظ شود و به همین دلیل هم اندکی گران است.

خرید زعفران-زعفران نگین

زعفران سرگل

هنگام خرید زعفران ممکن است زعفران سرگل را به شما پیشنهاد کنند. این نوع از زعفران رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین نوع زعفران خصوصا برای استفاده خانگی است. رنگ‌دهی زعفران سرگل بسیار عالیست و قیمت مناسب‌تری هم نسبت به زعفران نگین دارد.

کلاله‌های سرگل هنگام الک کردن زعفران پوشال و دخترپیچ به دست می‌آید و کمی حالت نرمی دارد.  در سرگل درجه یک، کلاله بدون هیچگونه زردی و کاملا سرخ رنگ است، رنگ‌دهی بسیار زیادی دارد و رشته‌ها کاملا از هم جدا هستند. قیمت این نوع زعفران با توجه به میزان رنگ‌دهی و همچنین اندازه رشته‌ها متفاوت است. هر چه میزان نرمه بیشتر و رشته‌های زعفران کوتاه‌تر باشند، قیمت کمتری هم دارد. اگر قصد خرید زعفران برای مصارف خانگی و آشپزی دارید و رنگ بی‌نظیر آن را می‌خواهید، سرگل را انتخاب کنید.

خرید زعفران-زعفران سرگل

در آتسز بخوانید
دمنوش زعفران ، همان خواص زعفران

شربت زعفران ؛ جادویی از سلامت جسم و روح

زعفران پوشال

شاید نام زعفران پوشال کمی برایتان ناآشنا باشد یا کمتر آن را شنیده باشید. زعفران پوشال نیز همان زعفرانی است که همه می‌شناسند. اما با این تفاوت که رشته‌های آن کمی پایین‌تر از قسمت سرخ‌رنگ جدا شده‌اند. به همین خاطر اندکی از زردی ریشه در آن دیده می‌شود. بسیاری از افراد برای خرید زعفران این نوع را انتخاب می‌کنند‌. زیرا متصل بودن کلاله‌ها به خامه و وجود زردی در انتهای هر رشته را نشانه تازگی و اصل بودن آن می‌دانند و معتقدند تقلب در زعفران پوشال غیرممکن است. اگر برای خرید زعفران به سراغ زعفران پوشال می‌روید، خیالتان راحت باشد. زیرا نوع پوشال همه خواص این گیاه را دارد و یک رشته کامل از زعفران حساب می‌شود.

پوشال‌های زعفران در سه نوع مختلف دسته‌بندی می‌شوند:

ضعیف

در این نوع پوشال، کلاله‌های این گیاه بسیار نازک و ظریف‌اند. علت این اتفاق معمولا آب ناکافی و خاک نامناسبی است که زعفران در آن پرورش یافته است. البته گاهی ضعیف بودن پیاز زعفران نیز باعث این اتفاق می‌شود.

معمولی

زعفران پوشال معمولی، کلاله‌های درشت‌تری دارد و بو و مزه آن دلچسب‌تر است.

قلمدار

زمانی که زعفران پوشال قلمدار را انتخاب می‌کنید، می‌بینید که رشته‌های زعفدان بسیار قوی و ضخیم‌اند و قسمت زرد رنگ پایین آن بسیار کم است. مهم‌ترین نکته درباره پوشال قلمدار این است که هیچگونه گرده زعفرانی با خود ندارد.

این نوع زعفران قیمت بسیار پایین‌تری نسبت به زعفران سرگل و نگین دارد. این ویژگی و اطمینان از اصالت آن، باعث شده تا افراد برای خرید زعفران به سراغ این نوع جذاب بروند. پوشال،کاربردهای فراوانی دارد و اغلب در این نوع کارها استفاده می‌شود:

تولید نبات‌های زعفرانی و پولکی، کارگاه‌های تولید شیرینی، کارخانه بستنی، آشپزی و رستوران‌ها، مصرف خانگی، تولید شربت و … .

خرید زعفران_زعفران پوشال

زعفران دخترپیچ

زعفران دخترپیچ کامل‌ترین نوع زعفران با خاصیت فراوان است. این نوع زعفران یک رشته کامل از این گیاه را شامل می‌شود که همه قسمت‌های یک رشته مانند کلاله و خامه را در خود دارد. به زبان ساده، این زعفران پس از چیده شدن و جدا کردن از گل، هیچ تغییر خاصی نمی‌کند.

شاید نامگذاری این نوع زعفران برایتان جالب باشد. از سال‌های دور، کار دسته‌بندی زعفران کامل، به دختران محول شده بود. به همین دلیل این نوع زعفران را دخترپیچ می‌نامند. این نوع زعفران را با عنوان مادر زعفران هم می‌نامند. زیرا رشته کاملی از این گیاه را شامل می‌شود.

زعفران دسته یا دخترپیچ، سه قسمت اصلی دارد:

۱. قسمت سفید رنگ انتهای زعفران که به آن «ریشه زعفران» هم می‌گویند.

۲. بخش زرد رنگ رشته که میان دو بخش سفید و سرخ‌رنگ کلاله‌ها قرار دارد.

۳. قسمت قرمز رنگ که این بخش به تنهایی همان زعفران سرگل است و بیشتر مردم آن را با عنوان زعفران می‌شناسند.

زعفران‌ها هنگام دسته‌بندی به دو روش چیده می‌شوند. چینش دو سویه و چینش یک سویه. در چینش تک سویه، کلاله و خامه روی یکدیگر قرار می‌گیرند و در چینش دو سویه، کلاله‌ها در وسط و خامه‌ها در دو طرف هستند.

دخترپیچ یا زعفران کامل، خواص درمانی بی‌نظیری دارد و بسیاری از مشکلات قلبی، مغزی، پوستی، اختلالات اعصاب، افسردگی، اضطراب، دردهای قاعدگی و … را برطرف می‌کند. چراکه مجموعه کاملی از رشته‌های زعفران را شامل می‌شود.

خرید زعفران-زعفران دخترپیچ

زعفران سفیدی (ریشه یا خامه)

خرید زعفران فقط به کلاله‌ها و بخش سرخ رنگ آن محدود نمی‌شود. بلکه ریشه زعفران نیز به تنهایی می‌تواند مصرف شود. ریشه زعفران در دو نوع سفید پوشال یا سفید دسته در بازار وجود دارد که می‌توانید هر کدام را با توجه به بودجه و نوع مصرفتان انتخاب کنید.

ریشه سفید زعفران، اگرچه رنگ‌دهی چندان قوی‌ای ندارد اما طعم و مزه بی‌نظیری به غذا‌ها و خوراکی‌ها می‌بخشد. همچنین خواص خامه، بسیاری از بیماری‌های کبدی، یرقان، بیماری اعصاب و مشکلات قوای جنسی را برطرف می‌کند. قیمت ریشه زعفران به نسبت کلاله‌ها ارزان‌تر است و طرفداران زیادی هم دارد.

زعفران سفیدی (ریشه یا خامه)

چطور زعفران اصل را از زعفران تقلبی تشخیص دهیم

موقع خریداری زعفران، همه به دنبال زعفران اصل، خوش عطر و خوشرنگ می‌گردند و ترجیح می‌دهند در ازای پولی که می‌پردازند، زعفران مرغوب دریافت کنند. اما متاسفانه محصولات تقلبی در حوزه خرید و فروش زعفران هم وجود دارد. به همین خاطر، تشخیص زعفران اصل از تقلبی اهمیت بسیاری دارد.

برای آنکه بفهمید کدام زعفران اصل و کدام زعفران تقلبی است، باید آن را از روی شکل ظاهری، رنگ، طعم، چرب بودن زعفران و … تشخیص دهید.

۱. شکل ظاهری

باید بگوییم که مهم‌ترین و اولین ملاک برای اصل بودن نوع زعفران، توجه به شکل ظاهری آن است. کلاله این گیاه به رنگ قرمز تیره است. در قسمت بالایی خود، حالتی شبیه به شیپور دارد و بخش پایینی آن باریک‌ است‌.

۲. طعم و مزه

حتما هنگام خرید زعفران ذره‌ای از آن را بچشید. زعفرانی که اصیل باشد، بوی شیرین و طعم تلخ یا بدون مزه دارد. اگر زعفرانی را چشیدید و طعم شیرین احساس کردید، بدانید که به آن عسل یا شکر اضافه شده تا وزن آن بالا برود!

۳. رنگ‌دهی

برای فهمیدن اصل یا تقلبی بودن زعفران، یک رشته از کلاله آن را درون آب سرد بیندازید. می‌بینید که شروع به رنگ‌ دهی می‌کند‌. این رنگ دهی هم در زعفران اصل و هم تقلبی رخ می‌دهد. اما آنچه که تفاوت این دو را مشخص می‌کند، این است که پس از خارج کردن کلاله‌ها، رنگ کلاله اصل ثابت می‌ماند و رنگ کلاله تقلبی کم و روشن‌تر می‌شود. باید اشاره کنیم که رنگ‌دهی زعفران اصل در آب، به آرامی صورت می‌گیرد. در حالیکه زعفران تقلبی به سرعت رنگ خود را پخش می‌کند.

۴. فشردن کلاله

یک رشته از کلاله زعفران را بین انگشتان یا روی یک کاغذ بفشارید. اگر به راحتی پودر شد، نوع زعفران اصل است. اما اگر از نوع تقلبی زعفران باشد، از خودش روغن پس دهد. بسیاری از افراد برای سنگین‌تر کردن وزن زعفران، به آن روغن اضافه می‌کنند.

۵. محلول آب و جوش شیرین

مقداری محلول آب و جوش شیرین درست کنید و مقدار کمی از زعفران را درون آن بریزید. اگر رنگ محلول به زرد تغییر کرد، زعفران اصل و اگر رنگ آن قرمز شد، تقلبی است.

 

با انجام این راهکارهای ساده اما کاربردی، به راحتی می‌توانید اصل یا تقلبی بودن این محصول را تشخیص دهید و خرید خود را با خیال راحت انجام دهید. اگر قصد خرید زعفران دارید، آن را از مغازه‌های معتبر، شناخته‌شده و نامدار یا از آنلاین‌شاپ‌های قابل اعتماد تهیه کنید. آتسز با ارائه بهترین و مرغوب‌ترین گیاهان و از جمله زعفران، می‌تواند این گیاه را در اختیارتان قرار دهد. اگر می‌خواهید زعفران اصل، با بهترین عطر و رنگ و طعم و در بسته‌بندی‌های استاندارد تهیه کنید، آن را از آتسز بخرید.

خرید زعفران

در آتسز بخوانید
خواص زعفران ؛ طلای سرخ

فواید زعفران برای زنان ، جادوی گیاه سرخ

سخن آخر

خرید زعفران و تهیه این گیاه معطر و خوشمزه، کار چندان آسانی نیست‌ اما می‌توانید با انواع روش‌ها و راهکارها، این خرید را به بهترین شکل انجام دهید. اگر نیاز به زعفران دارید، پیش از خرید، حتما درباره اشکال و انواع آن اطلاعات کسب کنید، راه‌های تشخیص اصل بودن آن را یاد بگیرید و در نهایت قیمت مصوب آن را چک کنید‌. با انجام این اقدامات می‌توانید زعفران اصل را با بهترین عطر و طعم تهیه کنید. خرید این محصول از فروشگاه‌های معتبر می‌تواند تا حد زیادی کار خرید را برای شما آسان کند. آتسز برای ارائه هر نوع زعفران مرغوب در بسته‌بندی‌ها و وزن متنوع، آماده خدمت‌رسانی به شماست.

شما برای ما بنویسید

آیا شما هم از عطر و طعم زعفران لذت می‌برید؟

چه راهکارهای مفیدی را برای انتخاب بهتر زعفران پیشنهاد می‌کنید؟

به نظر شما چطور می‌توان زعفران اصل پیدا کرد؟

ما در آتسز بی‌صبرانه منتظر شنیدن نظرات شما هستیم. تجربه‌های ارزشمندتان را درباره خرید زعفران با ما و دیگر دوستانتان به اشتراک بگذارید.

قیمت زعفران

قیمت زعفران ، همه‌ی آن‌چه که این طلای سرخ را گران می‌کند!

قیمت زعفران و گرانی آن یکی از چیزهایی است که می‌تواند بسیار تعجب‌برانگیز باشد. شاید جالب باشد که بدانید قیمت بالای این ادویه‌ی منحصر‌به‌فرد، تنها متعلق به یک کشور و یا یک منطقه‌ی خاص نیست. درواقع مراحل کاشت، برداشت، تولید و خواص بی‌نظیر آن است که باعث شده تبدیل به یک محصول قیمتی شود. این طلای سرخ نه تنها قیمتی متفاوت دارد بلکه صاحب تاریخچه و سرنوشتی متفاوت در بیشتر ادیان و تمدن‌های مختلف است. زعفران که به عنوان پادشاه ادویه‌ها شناخته می‌شود، از 5000 سال پیش در بین‌النهرین باستان وجود داشت.  یکی از ادویه‌های مورد علاقه فینیقی‌ها بود که بازرگانان آن را در تمام سفرها، همراه خود می‌بردند. رومیان و یونانیان باستان از آن برای عطر دادن به حمام استفاده می‌کرد. از مراحل تولید و کاشت زعفران خبر دارید؟  شاید اگر مراحل کاشت و ظرافت‌های تولید آن را بدانید، گرانی قیمت زعفران، قابل درک‌تر باشد. برای آشنایی با این مراحل تا پایان مطلب همراه ما در آتسز بمانید.

کشت و قیمت زعفران

در مقایسه با سایر گیاهانی که می‌توانند در چندین منطقه مختلف در سراسر جهان رشد کنند و کیفیت یکسانی از محصول را داشته باشند؛ گیاه زعفران، یک گیاه بسیار ریز و انتخابی است که قابلیت کشت در همه‌ی سرزمین‌ها را ندارد و تنها مخصوص به برخی مناطق است. زعفران بی‌نظیر است زیرا فقط سه هفته در سال شکوفا می‌شود و فرآیند برداشت و تولید آن گران‌تر از سایر ادویه‌ها است. تمام زعفران‌هایی که در جهان توزیع می‌شوند تنها از یک بخش کوچک گیاه زعفران، به نام کلاله تولید می‌شوند. به کلاله گل زعفران «زعفران کروکوس» هم می‌گویند.
هر گل تنها 3 کلاله دارد. در سه هفته‌ی برداشت زعفران، کشاورزان و زعفران‌کاران هر روز، قبل از طلوع خورشید، گل‌های کوچک زعفران را از زمین می‌کنند، کلاله‌های زعفران را از آن بیرون می‌آورند و برای خشک شدن و آسیاب شدن جمع‌آوری می‌کنند. نکته‌ی جالبی که می‌تواند در قیمت زعفران گرمی تاثیر داشته باشد این است که زعفران توانایی تولید مثل ندارد و هر ساله‌ توسط انسان در زمین کاشته می‌شود.

تنها برای تولید یک کیلو ادویه زعفران، باید در حدود 200,000 گل انتخاب و کلاله‌های آن‌ها جدا شود. به همین دلیل است که قیمت یک‌ کیلو زعفران بسیار بالا است. تا جایی که در بازارهای جهانی ممکن است تا چهارهزاردلار هم معامله شود.
گیاه زعفران یک گیاه بسیار انتخابی است که در هرجایی رشد نخواهد کرد. به شرایط خاص آب و هوایی مانند آفتاب زیاد،  باران، دما و خاک مناسب با کودهای طبیعی نیاز دارد تا به راحتی رشد کند. به همین دلیل ادویه زعفران ایرانی، بهترین کیفیت را در جهان دارد. زیرا که آب‌وهوای ایران، زیستگاه‌ طبیعی گل زعفران است و برای عملکرد‌ آن فضا و محیط مناسبی را دارد.

قیمت زعفران

در آتسز بخوانید
خرید زعفران ؛ طلای سرخ ایران زمین

روند استخراج زعفران

تا به امروز، هیچ روش مکانیزه‌ای برای برداشت و جدا کردن صحیح کلاله از زعفران به وجود نیامده است. جالب است بدانید که مزرعه زعفران باید در پایان فصل برداشت تا شروع فصل برداشت بعدی، استراحت کند. بنابراین یک مزرعه‌ی زعفران تنها یک‌بار در سال قابل کشت است و امکان استفاده‌ی از آن نیست. شاید بتوان یکی از دلایل گرانی قیمت زعفران را در این مورد پیدا کرد.

گل‌ها هم کوچک هستند و در ارتفاع بسیار کمی و نزدیک به زمین رشد می‌کنند. همین باعث خواهد شد روند کل کار زیاد باشد.
از آن‌جا که نخ‌ها بسیار ظریف هستند، هر نخ زعفران باید تک‌تک با دست و به آرامی و لطافت برداشته شود. این یک فرآیند زمان‌بر و ملایم است. در نهایت از هر گل زعفران تنها 2تا3 کلاله‌ی زعفران جدا می‌شود. کلاله‌ها پس از جدا شدن از گل، به سرعت ماهرانه خشک می‌شوند تا رنگ قرمز پررنگ و طعم بی‌نظیر خود را حفظ کنند و از رطوبت هنگام بسته‌بندی جلوگیری شود.
مهم‌ترین موارد برای برداشت زعفران با کیفیت بالا که عامل اصلی برای تغییر کیفیت زعفران هر منطقه است، شامل موارد زیرد است:

  • ژنتیک گیاه
  • آب‌وهوا
  • خاک

قیمت زعفران

قیمت زعفران گرمی یا اونس

عموما هرجایی که « قیمت زعفران » را دیده‌ می‌شود، منظور قیمت هر نخ زعفران است. زعفران در شکل‌های دیگری مثل روغن یا پودر هم در بازار به فروش می‌رسد که ممکن است قیمت و کیفیت متفاوت‌تری داشته باشد.
در خرید زعفران، بیشتر خرید نخ‌های آن توصیه می‌شود. زیرا که راه‌های تشخیص خالص بودن و اصالت پودر یا روغن زعفران به مراتب سخت‌تر و حتی غیرممکن‌ است.

همان‌طور که می‌دانید مردم در کشورهای مختلف از واحد‌های مختلفی برای اندازه‌گیری وزن استفاده می‌کنند. برای زعفران از دو معیار اندازه‌گیری «گرم» و «اونس» بیشتر از دیگر معیارها استفاده می‌شود. به‌ طور کلی «اونس» در انگلستان محبوب است و «گرم» در بسیاری از مناطق دیگر جهان، مثل ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد و قیمت زعفران گرمی بررسی می‌شود.
از این‌ها گذشته، قیمت زعفران در کشورهای مختلف به موارد تاثیرگذاری مثل کشور، مبداء، مارک، نوع، کیفیت، مقدار و غیره بستگی دارد.

در آتسز بخوانید
شربت زعفران ؛ جادویی از سلامت جسم و روح

دمنوش زعفران ، همان خواص زعفران

خواص دارویی زعفران

زعفران یک ادویه گران قیمت است اما فواید آن و نحوه تولید آن، قیمت زعفران را توجیه می‌کند. در اینجا برخی از خواص دارویی زعفران آورده شده است:

  1. به افسردگی و اضطراب کمک می‌کند
  2. خاصیت ضد سرطانی دارد
  3. میزان کلسترول و تری گلیسیرید را تنظیم می‌کند
  4. سلامت چشم را حفظ می‌کند
  5. مشکلات قاعدگی را برطرف می‌کند
  6. به مشکلات پوستی کمک می‌کند
  7. باعث افزایش نشاط و تقویت ایمنی می‌شود
در آتسز بخوانید
خواص زعفران ؛ طلای سرخ

فواید زعفران برای زنان ، جادوی گیاه سرخ

عمده و خرده فروشی قیمت زعفران

مانند بسیاری از محصولات، قیمت عمده فروشی از قیمت خرده فروشی زعفران کمتر است. از آن‌جا که با نگه‌داری درست و بسته‌بندی مناسب زعفران، کیفیت آن تا یک‌سال تغییری پیدا نمی‌کند، می‌توانید برای کمتر کردن قیمت زعفران و خرید آن، خرید‌ خود را به صورت عمده انجام دهید.

پیشنهاد ما به شما این است که در سایت آتسز قیمت‌ زعفران و محصولات مرتبط با آن را بررسی کنید و با یک روش مطمئن و آسان، زعفرانی با کیفیت و خوب داشته باشید. فرآورده‌های حاصل از زعفران به عنوان شربت، موارد دارویی، ادویه و … در دسترس شما است.

قیمت زعفران

معیارهای زعفران باکیفیت

منابع رشد زعفران در مناطق مختلفی از مدیترانه، اسپانیا، فرانسه، ایتالیا و ایران وجود دارد به همین دلیل، کیفیت‌های مختلفی از زعفران هم می‌توان پیدا کرد.
برخی از فروشگاه‌ها و تولید‌کنندگان ممکن است برای کسب سود حداکثر به فکر مخلوط کردن مقدار کمی از زعفران با ادویه‌های ارزان‌تر باشند. بنابراین چگونه باید زعفران با کیفیت را تشخیص داد و خریداری کرد؟
برخی نشانه‌های مشترک وجود دارند که در هنگام خرید، می‌توانند معیار خوبی برای کنترل کیفی زعفران و تناسب آن با قیمت باشند.

رنگ

احتمالا سریع‌ترین و خالص‌ترین نشانه‎‌ی زعفران خالص و تقلبی، رنگ آن است. تمام نخ‌های زعفران خوب، با رنگ قرمز تیره هستند.
اگر زعفران را به صورت پودری خرید می‌کنید، ممکن است نتوانید اصالت آن را تشخیص دهید زیرا که برخی تولیدکنندگان ارزان قیمت زعفران، ترجیح می‌دهند نخ‌های ماده‌ی خوراکی دیگری مثل گلرنگ را در زعفران مخلوط کنند. برای همین بهتر است از خرید پودر زعفران خودداری کنید.

قیمت زعفران

طعم و بو

کیفیت زعفران مورد نظر را با حس چشایی و بویایی خود بررسی کنید. اگر یک نخ زعفران را در دهان خود بگذارید و طعم آن کاملا شیرین باشد، آن جعلی است.

بسته‌بندی

بسته‌بندی زعفران باید در یک ظرف کوچک، ضدهوا و ضدنور باشد که مشخصات ثبت‌شده در مورد سلامت کیفی آن بر روی بسته ثبت شده باشد. اگر می‌بینید زعفران در بسته‌های بزرگ و به صورت فله‌ای به فروش می‌رسد ممکن است ترکیب با دیگر ادویه‌ها باشد.

در آتسز بخوانید
بسته بندی زعفران ؛ اصلی‌ترین بخش فروش و نگهداری طلای سرخ

بافت

در معیارهای بررسی کیفیت زعفران به سراغ بافت آن بروید. یک نخ زعفران باید خشک و شکننده باشد. اگر کمی نرم باشد یا شکنندگی زیادی نداشته باشد، به این معنی است که برای افزایش وزن در بسته رطوبت باقی‌مانده است و کیفیت زعفران را تحت تاثیر قرار داده است.

قیمت زعفران

جمع‌بندی

اگر تا به این‌جا همراه ما بوده‌اید، پس اکنون می‌دانید که روند کشت، تولید، محدودیت‎های پرورش و اهمیت زیاد زعفران، از دلایلی است که باعث شده قیمت زعفران زیاد باشد و تبدیل به گران‌ترین ادویه در میان تمام ادویه‌های قابل استفاده در جهان شود. به خاطر همین است که زعفران را بیشتر به نام طلای سرخ می‌شناسند و از آن یاد می‌کنند. باید قبول کنیم که طعم منحصربه‌فرد آن به اندزه قیمت زعفران، مناسب و قابل قبول است. محققان در بررسی خواص زعفران به این نتیجه رسیده‌اند که زعفران می‌تواند به افرادی که سعی در کاهش وزن دارند کمک کند. شما چه فواید و خواص دیگری برای زعفران می‌شناسید؟
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خرید محصولات زعفران و قیمت آن با آتسز در ارتباط باشید.

بسته بندی زعفران ؛ اصلی‌ترین بخش فروش و نگهداری طلای سرخ

بدون شک تا به حال با زعفران، این ادویه‌ی جهانی و گران قیمت آشنا شده‌اید. زعفران یکی از مهم‌ترین و پرطرفدارترین محصولاتی است که نه تنها در ایران، بلکه در نقاط مختلف جهان برای خود محبوبیت زیادی کسب کرده‌ است. فواید و خواص این طلای سرخ تنها در رنگ و بوی آن خلاصه نمی‌شود و تنها مورد استفاده‌ی آن، در غذاها نیست. دمنوش‌، شربت، بستنی‌ و … همه از موارد مختلفی است که می‌توانید ردپای خوش‌طعم و مزه‌ی زعفران را در آن‌ها پیدا کنید. در کنار همه‌ی این‌ها، بسته بندی زعفران از اهمیت بسیاری برخوردار است. این اهمیت می‌تواند به دلیل نقشی که در فروش آن دارد، معنا پیدا کند. همیشه بسته‌بندی و نحوه‌ی ارائه‌ی محصول به افراد، رمز موفقیت آن در فروش است. بسته بندی زعفران هم در این تعریف قرار دارد. البته که فاکتورهای بسیار مهم و اساسی دیگری در بسته بندی زعفران وجود دارد که همواره باید آن‌ها را در نظر داشت. شما درباره‌ی صفر تا صد بسته بندی زعفران چه می‌دانید؟ اگر مشتاق کسب اطلاعات بیشتر هستید، همراه ما درآتسز باشید.

چرا زعفران به بسته‌بندی نیاز دارد؟

از نظر فیزیکی، بسته‌بندی کالا باعث می‌شود که کالای مورد نظر در برابر خطرات احتمالی در حین حمل‌ونقل محافظت شود. همچنین بسته‌بندی می‌تواند در هنگام ذخیره‌سازی و استفاده‌ی مصرف‌کننده، نقش مهمی داشته باشد. به همین دلایل است که بسته بندی زعفران نیز یکی از مهم‌ترین بخش‌های تولید آن است. علاوه‌ بر همه‌‌ی آن‌چه که گفته شد، زعفران یک ماده‌ی خوراکی معطر و طعم‌دار است که بسته‌بندی آن باید بتواند به عنوان محافظ زعفران دربرابر تاثیرات فیزیکی، بیولوژیکی، شیمیایی و خارجی نقشی داشته باشد. این محافظت شامل حفاظت دربرابر تغییرات دما، ضربه و لرزش هم هست. زعفران کالای گران‌قیمتی است، منطقی است اگر هنگام انتخاب روی کیفیت بسته‌بندی آن سرمایه‌گذاری شود.

بسته بندی زعفران

اصلی‌ترین شرایط تاثیرگذار بر بسته بندی زعفران

همان‌طور که گفتیم زعفران ماده‌ای است که کنترل و بسته‌بندی آن می‌تواند بر حفظ و سلامت آن تاثیر بگذارد. مدت زمانی که می‌تواند سالم باشد و از فساد دور باشد تا چندسال است اما بسته‌بندی درست و اصولی آن هم می‌تواند کمک زیادی به این افزایش این مدت زمان بکند. بسته بندی زعفران باید از نظر زیست‌شناختی آن را در برابر میکروارگانیسم‌ها، جوندگان کوچک و جانوران ریز حفظ کند. از نظر شیمیایی هم محیط می‌تواند بر کیفیت زعفران تاثیر بگذارد. رطوبت، نور و نفوذ اکسیژن عاملی برای بد شدن طعم، بو و رنگ زعفران است. برای حفظ کیفیت آن از نظر عوامل آسیب‌زننده‌ی داخلی، زعفران باید در محیط هوای خشک، تاریک و خنک نگه‌داری شود.

در آتسز بخوانید
خرید زعفران ؛ طلای سرخ ایران زمین

قیمت زعفران ، همه‌ی آن‌چه که این طلای سرخ را گران می‌کند!

راحتی و رفتار مصرف‌کننده در بسته بندی زعفران

این که چه افرادی مشتری و خریدار زعفران هستند می‌تواند در بسته‌بندی آن تاثیرگذار باشد. اگر زعفران برای فروش کلی بسته‌بندی می‌شود یا برعکس، برای فروش به خرده‌فروش‌ها آماده می‌شود، هردوی این‌ها می‌توانند در کیفیت بسته‌بندی تاثیر داشته باشد. ویژگی‌های بسته‌بندی مانند سهولت دسترسی، کار با آن، نمایان بودن محصول و توانایی برگشت مقدار اضافی به داخل بسته‌بندی، در راحتی استفاده از محصول تاثیر دارد. این نوع ویژگی‌ها در هنگام فروش به مشتریان خرده فروشی، ارزش و مزیت‌های رقابتی بسیاری پیدا می‌کنند.

اطلاعات محصول روی بسته‌بندی

به طور معمول روی برچسب بسته، اطلاعات مربوط به محصول زعفران ثبت شده است. اطلاعاتی مثل نشان‌دادن ارزش غذایی، ماندگاری، وزن خالص، اطلاعات تولیدکننده، توضیح درباره‎ی مواد اولیه و… . همچنین این اطلاعات می‌تواند شامل اطلاعات تکمیلی بیشتری مثل تهیه‌ی دستورالعمل‌های مختلف برای پخت و پز باشد. این اطلاعات می‌تواند در انتخاب محصول توسط شما تاثیر بگذارد زیرا که باعث خواهد شد با توجه به میزان وزن مورد نظر یا حتی زمان ماندگاری زعفران بسته‌بندی شده، در انتخاب‌های خود تجدید نظر کنید. به همین دلیل است که همیشه به خریداران محصولات مختلف از جمله زعفران توصیه می‌شود از توجه و دقت در برچسب اطلاعات محصول غافل نشوند و سازندگان محصول هم با دقت و صداقت کافی به تولید و ثبت این برچسب بپردازند.
آتسز یکی از انتخاب‌هایی است که می‌تواند در این مورد پاسخ‌گوی اعتماد شما باشد و محصولی با کیفیت و ماندگاری خوب در اختیار مشتریان خود قرار دهد. اگر مشتاق خرید زعفران بسته‌بندی شده هستید، بد نیست نگاهی به محصولات فروشگاه آتسز داشته باشید.

شکل بسته بندی زعفران

بسته بندی زعفران به طور کلی در دو بخش اصلی تعریف می‌شود. بسته‌بندی درونی و بسته‌بندی بیرونی محصول. بسته‌بندی درونی درواقع همان بخشی است که کلاله‌های زعفران در آن قرار می‌گیرد و مسئولیت حفاظت زعفران از نفوذ گرما، سرما، نور و … را دارد. محصول در نهایت در بسته‌بندی بیرونی قرار می‌گیرد. این نوع از بسته‌بندی، بخش اصلی و زیباترین بسته بندی زعفران است که مسئولیت جلب توجه مشتریان و مصرف‌کنندگان را به عهده دارد. بیشترین تلاش و طراحی‌ متفاوتی که بر روی بسته بندی زعفران انجام می‌شود، مربوط به همان بسته‌بندی بیرونی است. بسته‌بندی خلاقانه کیفیت و دوام محصول را افزایش می‎دهد. طراحی یک بسته‌بندی مناسب در زعفران باید باعث ایجاد حس آرامش در مشتری و مصرف‌کننده باشد. زیرا بیشترین عاملی که می‌تواند در مرحله‌ی اول تاثیرگذاری خود را برای انتخاب مشتریان ثابت کند، احساسات آن‌ها است. برای همین است که درگیر کردن احساسات افراد با دیدن شکل بسته‌بندی، به ویژه بسته بندی زعفران ، می‌تواند نقش بسیار زیادی در فروش آن داشته باشد.
عوامل دیگری مثل سایز، تسهیل در باز و بسته شدن ظرف و نگه‌داری آسان زعفران هم در انتخاب و طراحی آن اهمیت دارد.

بسته بندی زعفران

در آتسز بخوانید
خواص زعفران ؛ طلای سرخ

فواید زعفران برای زنان ، جادوی گیاه سرخ

جنس بسته بندی زعفران

در بخش‌های پیشین اشاره کردیم که طراحی و بسته‌بندی زعفران نقش مهمی در ماندگاری آن دارد. انتخاب مواد و فن‌آوری‌های مختلف در بسته‌بندی، می‌تواند کیفیت و طراوت زعفران را در هنگام توزیع و ذخیره سازی، تعیین کند. موادی که به طور سنتی در بسته‌بندی زعفران مورد استفاده قرار می‌گیرند شامل این مواد است:

  • شیشه
  • فلز
  • پلاستیک
  • کاغذ
  • چوب ( در برخی طراحی‌ها و موارد خاص)

ظروف شیشه‌ای

شیشه تقریبا با هر محصول غذایی از جمله زعفران از نظر شیمیایی بی‌اثر است. علاوه‌بر این زعفران به بسته‌بندی خاصی نیاز دارد که مواد به کاررفته در آن، نتواند تاثیری در کیفیت زعفران داشته باشد. بسته‌ی شیشه‌ای برای گازها و بخارهای هرمتیک است و می‌توان نقش مهمی در حفظ طراوت زعفران برای طولانی مدت داشته باشد. شیشه سفت و محکم است، عایق‌بندی خوبی را ایجاد می‌کند و انعطاف‌پذیر است. می‌تواند به اشکال مختلف تولید شود.
بسته‌بندی شیشه‌ای زعفران به مصرف‌کنندگان این امکان را می‌دهد که کیفیت زعفران را ببینند. مهم است که بدانید بسته‌بندی شیشه‌ای زعفران قابلیت استفاده‌ی مجدد را دارد و قابل بازیافت است یا خیر.

با همه‌ی این گفته‌ها، بسته‌بندی شیشه‌ای معایبی هم در خود دارد. معایبی مثل:

  • سنگینی
  • افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل
  • شکستگی بر اثر فشار، ضربه، یا شوک حرارتی

بسته بندی زعفران

بسته‌بندی فلزی زعفران

ظروف فلزی (قلع) گزینه‌های مختلفی برای ساخت بسته بندی زعفران ارائه می‌دهند. این یکی از محافظت‌های فیزیکی عالی در برابر تاثیرات خارجی است. شکل‌پذیری و پتانسیل تزئینی خوبی دارد و مهم‌تر از همه؛ قابل بازیافت است. بسته‌های کم‌عرض فلزی برای تارها و دانه‌های زعفران استفاده می‌شود. ظروف قلع اندود معمولا ماده‌ای لاک مانند بر روی آن زده می‌شود تا مانعی برای بی‌اثر کردن ترکیبات شیمیایی بین فلز و زعفران باشند. این بسته‌بندی فلزی علاوه‌بر خاصیتی که دارد، یک مانع عالی در برابر گازها؛ بخار آب، نفود نور و بو است. وزن کم و مقاومت مکانیکی این بسته‌بندی باعث شده تا حمل و نگهداری آن دوام بیشتری داشته باشد.

بسته بندی زعفران

ظروف پلاستیکی

پلاستیک‌ها توسط پلیمریزاسیون چگالشی، یا پلیمریزاسیون اضافی واحد‌های مونومر ساخته می‌شوند. برداشت شما از این فرآیند، یک فعالیت شیمیایی است. درست است؟ خب برای این‌که خیالتان آسوده شود بهتر است بدانید که پلاستیک یک محصول شیمیایی است که در ساخت آن بسیار دستکاری شده و آسیب‌ها و مضرات آن در رابطه با بسته بندی زعفران از بین برده شده است. به همین دلیل است که استفاده از پلاستیک برای زعفران و بسته‌بندی آن مزایای بسیاری دارد. این می‌تواند به اشکال مختلف ساخته شود و انعطاف‌پذیری قابل توجهی در طراحی ارائه می‌دهد. پلاستیک‌ها با طیف گسترده‌ای از خصوصیات فیزیکی و نوری ارزان و سبک در بازار موجود هستند. در حقیقت بسیاری از پلاستیک‌ها قابل چاپ هستند و به راحتی می‌توان آن‌ها را چاپ کرد. بزرگ‌ترین عیبی که می‌توان در مورد بسته‌بندی پلاستیکی زعفران دانست این است که نفوذپذیری متغیر آن‌ها در برابر نور، گازها، بخار و مولکول‌های سبک و کم‌وزن، کم است.

در بسته‌بندی پلاستیکی، خطر انتقال اجزای شیمیایی از بسته‌بندی پلاستیکی به داخل زعفران وجود دارد. بنابراین باید اطمینان حاصل شود که بسته‌بندی، مطابق با تمام نیازهای مورد استفاده به عنوان یک بسته‌بندی غذایی تولید می‌شود.
با وجود نگرانی‌هایی که در مورد ایمنی استفاده از بسته‌بندی‌های پلاستیکی وجود دارد، این نوع از بسته‌بندی به خاطر هزینه‌های پایین تولید، همچنان افزایش یافته است و مورد استقبال کارخانه‌های و شرکت‌های تولید‌کننده‌ی زعفران است.

بسته‌بندی کاغذی

در بسته‌بندی‌های خرده‌فروشی زعفران، بیشترین موادی که برای تزئین هسته اصلی بسته‌بندی استفاده می‌شود، کاغذ یا مقوا است. بسته کاغذ بیرونی شامل طراحی چاپ شده و اطلاعات محصول است که معمولا بسته‌بندی اولیه که از جنس شیشه، قلع یا ظروف پلاستیکی است را در بر می‌گیرد. شاید بتوان گفت که زیباترین بسته بندی زعفران در قسمت بیرونی بسته انجام می‌شود. همچنین از مقوا برای ساخت ظروف حمل‌ونقل استفاده می‌شود. مثل جعبه و کارتن بسته‌بندی زعفران.

در آتسز بخوانید
دمنوش زعفران ، همان خواص زعفران

شربت زعفران ؛ جادویی از سلامت جسم و روح

نحوه‎ی تست کیفیت زعفران

چند مورد اساسی و مهم در نحوه‌ی کیفیت تست زعفران وجود دارد که می‌توان با تکیه بر این چند مورد و انجام آن، تا حد بسیار زیادی به به کیفیت و اصالت زعفران پی ببرید:

  1. ترد و شکنندگی: زعفران واقعی باید بین انگشتان ترد و خشک باشد. پس از مالیدن آن توسط انگشت‌ها، رنگ زرد روی انگشت باقی بماند.
  2. بو: بو و عطر زعفران واقعی بسیار متفاوت و خاص است.
  3. رنگ: رنگ زعفران مرغوب، تیره یا نارنجی مایل به قرمز است.
  4. شکل: در بسته‌هایی که ممکن است به جای زعفران واقعی فروخته شود، کلاله‌های گلرنگ به جای کلاله‌ی زعفران قرار می‌دهند. برای تشخیص این دو از هم، شما باید قادر به مشاهده‌ی دانه‌های تکی زعفران در بسته‌بندی باشید. این درحالی است که کلاله‌های گلرنگ به هم متصل هستند و به راحتی از هم جدا نمی‌شوند.
  5. قیمت: در هیچ کدام از بازارها، چه بازارهای جهانی و چه بازارهای داخلی، چیزی به نام زعفران ارزان وجود ندارد. بنابراین سنجش قیمت زعفران برای واقعی بودن یا نبودن آن می‌تواند به شما کمک کند.

بسته بندی زعفران

جمع‌بندی

در مقام جمع‌بندی یک‌بار دیگر باید به اهمیت بسته بندی زعفران تاکید کنیم. این بسته‌بندی درونی آن است که می‌تواند یک محافظ خوب و مطمئن در برابر از بین رفتن عطر، طعم و خاصیت آن باشد. در قدم بعدی، بسته‎بندی بیرونی زعفران اهمیت پیدا می‌کند. بروز خلاقیت طراحان، تنوع رنگ‌های مختلف، زیبایی‌های بصری و جذابیت بیشتر محصول در بخش بیرونی زعفران نشان داده می‌شود و می‌تواند مسئولیت جلب مشتری را به عهده داشته باشد. اکنون که با صفر تا صد بسته بندی زعفران آشنا شدید، شما برای ما بنویسید.

چه مواردی در بسته‌بندی این طلای سرخ است که برای شما اهمیت دارد؟ جنس شیشه‌ای، فلزی یا پلاستیکی بسته‌بندی؛ کدام یک انتخاب شماست؟ اگر قرار باشد به عنوان یک طراح در مورد بسته‌بندی‌های زعفران که محصولات صادارتی به خارج از کشور هستند، تصمیم‌گیری کنید، توجه شما بیشتر بر روی کدام یک از طراحی قسمت‌های بسته‌بندی است؟ برای اشتراک نظرات و سوالات خود با آتسر در ارتباط باشید.

زعفران نیم مثقال

خواص زعفران ؛ طلای سرخ

ایران، مهد رویش گیاهان بی‌نظیر و منحصربه‌فردیست که گاهی آن‌ها را در هیچ کجای دنیا پیدا نمی‌کنید. از میان این هزاران گل و گیاه پر خاصیت، شاید بتوان زعفران را پادشاه گیاهان خوش‌عطری نامید که آدم را سرمست می‌کند. اگر به خانه‌های ایرانی بروید و سرسفره‌های غذا بنشینید، قطعا پلو زعفرانی را خواهید دید!

دم‌کرده و چای زعفران آنقدر دلچسب و پرطرفدار است که هر کسی را به سوی خودش می‌کشاند. از عطر و طعم و رنگ خیره‌کننده آن که بگذریم، خواصی دارد که درمان ده‌ها مشکل کوچک و بزرگ است. آتسز با ارائه مرغوب‌ترین گیاهان و دمنوش‌ها، می‌تواند شما را برای انتخاب بهترین نوع آن‌ها همراهی کند. اگر می‌خواهید درباره خواص زعفران و ویژگی‌های آن بیشتر بدانید، ما را در آتسز همراهی کنید:

زعفران چیست؟

زعفران، نوعی گیاه گلدار است که برای به دست آوردن آن، باید ابتدا پیازش را بکارید. به زبان ساده، تخم یا نشاء زعفران وجود ندارد و این گیاه تنها از طریق پیاز زعفران به عمل می‌آید.

پیاز این گیاه با انبوiی از پوشا‌ل‌های قهوه‌ای رنگ محافظت می‌شود که در نهایت باید آن را در خاک بکارید. پس از کاشتن، یک ساقه کوچک سر برمی‌آورد و در انتها به گلی بنفش‌رنگ با ۶ گلبرگ کوچک زیبا تبدیل می‌شود.

اگر به خوبی، گل زعفران را نگاه کنید، در قسمت وسط آن، سه کلاله به رنگ قرمز می‌بینید که این سه کلاله، همان گیاه خوشبو و خوشمزه زعفران است.

گل زیبا و پرفایده زعفران با زحمت زیادی تهیه می‌شود و ارزش بسیار بالایی، خصوصا در صنایع غذایی و دارویی دارد.

خواص زعفران

 

در آتسز بخوانید
دمنوش زعفران ، همان خواص زعفران

زعفران در کجا می‌روید

گیاه زعفران از نوع گیاهان نیمه‌گرمسیری است. بنابراین بیشتر در مناطقی می‌روید که زمستان‌های ملایم و معتدل و تابستان‌های گرم و خشک دارند. این گیاه در برابر سرما بسیار مقاوم و فصل کشت آن پاییز و زمستان و اوایل بهار است.

فصل تابستان را در اصطلاح فصل خواب زعفران می‌نامند و آبیاری یا بارندگی برای آن مضر است. زمین‌های باز، آفتاب‌گیر و خالی از درخت، بهترین مکان برای رشد این گیاه به شمار می‌روند و به همین دلیل استان خراسان و شهرهای بیرجند و قاین بهترین مکان رشد زعفران هستند.

زعفران، این گیاه پرخاصیت و مفید، یکی از اصلی‌ترین سوغاتی‌های خراسان است که محصول درجه یک و صادراتی کشور هم به شمار می‌رود.

انواع زعفران کدام است

زعفران از آن دسته گیاهانی است که انواع مختلفی دارد و این تنوع، به جهت تفاوت در برداشت، آب‌وهوای منطقه، کیفیت پیاز زعفران و جدا کردن گل‌های آن است. به هر حال شناختن انواع زعفران و تشخیص کیفیت آن‌ها، از جمله کارهایی است که می‌تواند شما را در خرید بهترین نوع آن کمک کند.

موادی که داخل زعفران وجود دارند، شامل کروسین (عامل قدرت رنگ‌دهی)، پیکروسین (عامل قدرت طعم و مزه) و همچنین سافرانال (عامل قدرت عطر و بو) است. در هر نوع از زعفران، همه یا بخشی از این مواد قویتر و یا ضعیف‌تر است.

در ادامه به معرفی انواع زعفران با کیفیت می‌پردازیم:

زعفران سوپرنگین

زعفران سوپرنگین، علاوه‌بر خاصیت فراوان و بی‌نظیرش، مقادیر زیادی از سافرانال و کروسین را در خودش جای داده. به همین جهت رنگ و بوی این نوع از زعفران، بی‌نظیر و فوق‌العاده است.

زعفران شبه نگین

عامل رنگ‌دهی در زعفران شبه نگین نیز بسیار قوی است و آن را برای تهیه شربت و استفاده در غذا، بسیار استفاده می‌کنند.

زعفران نگین

رشته‌های زعفران نگین صاف هستند و در آن خبری از فرخوردگی یا خمیدگی نیست. سرشاخه‌های این نوع، از هم جدا و به رنگ قرمز تیره وجود دارند.

زعفران نگین_گیاه زعفران

در آتسز بخوانید
فواید زعفران برای زنان ، جادوی گیاه سرخ

زعفران سرگل

در این نوع از زعفران، از زردی و سفیدی (در ریشه) خبری نیست. این نوع از گیاه زعفران، بیشترین استفاده را در میان مردم دارد.

زعفران سرگل _ گیاه زعفران

زعفران پوشال

در زعفران پوشال، کلاله‌ها و مقداری از ریشه با هم دیده می‌شوند.

خاصیت زعفران

زعفران دسته

در زعفران دسته، گل‌های زعفران به ترتیب در کنار هم چیده شده و خشک می‌شوند.

ریشه زعفران

انتهای زعفران را که به ریشه معروف است، ریشه زعفران می‌گویند. این بخش به رنگ زرد دیده می‌شود.

در آتسز بخوانید
قیمت زعفران ، همه‌ی آن‌چه که این طلای سرخ را گران می‌کند!

خرید زعفران ؛ طلای سرخ ایران زمین

بسته بندی زعفران ؛ اصلی‌ترین بخش فروش و نگهداری طلای سرخ

خواص زعفران را بشناسیم

حال که با این گیاه مفید و خوش عطر، محل کاشت و انواع آن آشنا شدیم، بهتر است سراغ خواص آن برویم.

زعفران از آن دسته گیاهانی است که علاوه‌بر عطر و بو و رنگ بی‌نظیر، خواص درمانی فوق‌العاده‌ای دارد. از این گیاه برای درمان بسیاری از بیماری‌ها و تسکین دردها استفاده می‌شود.

۱. ضدافسردگی و شادی‌آور

شاید بتوان گفت معروف‌ترین خواص زعفران که اکثر افراد آن را می‌دانند، خاصیت ضدافسردگی و شادی‌آوریست. هورمون‌های دوپامین و سرتونین عملیات کنترل عصبی را بر عهده دارند. این دو هورمون عامل اصلی درمان افسردگی هستند. طبق تحقیقات، زعفران، این دو هورمون را به خوبی کنترل می‌کند. به این ترتیب، عامل مهمی برای درمان ناراحتی‌های ناشی از افسردگی است. نوشیدن هر روزه یک فنجان از دم‌کرده زعفران می‌تواند شادی را به شما هدیه کند.

۲. افزایش هوش و قدرت حافظه

از دیگر خواص زعفران که جزو مهم‌ترین آن‌ها به شمار می‌رود، افزایش هوش و قدرت حافظه است. جالب است بدانید که در این گیاه، مقدار بسیار زیادی از آهن، مس، روی، منگنز و سلنیوم وجود دارد. همه این مواد در بالا رفتن هوش و قدرت حافظه افراد مفید هستند. اگر می‌خواهید حافظه‌تان را تقویت کنید، این خاصیت مهم زعفران را از یاد نبرید.

۳. بهبود خواب

خواب کافی و به‌اندازه، از عوامل مهمی شناخته می‌شود که نقش زیادی در سلامت بدن دارد. زعفران با تاثیرگذاری قوی در آرامش روحی شما، می‌تواند چرخه خوابتان را هم بهبود ببخشد و تنظیم کند. پس اگر در خواب خود اختلال دارید و مدت زمان خوابتان کیفیت ندارد، پیش از خوابیدن یک فنجان کوچک دمنوش زعفران بخورید.

۴. کاهش ریزش مو و استحکام آن

اگر موهایتان بیش از حد می‌ریزد و یا چندان مقاوم نیست، دمنوش زعفران میل کنید. خواص زعفران می‌توان در جلوگیری از ریزش مو و افزایش قوت و استحکام آن موثر باشد.

خواص زعفران

۵. درمان التهابات ریه و سرفه‌های مزمن

از دیگر خواص زعفران باید به خاصیت درمان‌کنندگی سرفه و برونشیت اشاره کرد. نوشیدن دم‌کرده زعفران به تنهایی و یا در ترکیب با بابونه، می‌تواند التهابات ریوی شما را کاهش دهد. همچنین به درمان سرفه‌های مزمن و پی‌درپی بسیار کمک می‌کند.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش بابونه ، معجزه‌گر طبیعی

۶. درخشنگی پوست و از بین رفتن لک‌های پوستی

نوشیدن مداوم و مرتب زعفران، به مقدار مناسب، پوستی شفاف و درخشان را به شما هدیه می‌کند. مصرف چای زعفران در طولانی مدت، در از بین رفتن لک‌های پوستی موثر عمل می‌کند و پوستی شاداب و یکدست را برایتان به وجود می‌آورد.

۷. بهبود دردهای عضلانی

از دیگر فواید زعفران باید به بهبود دردهای عضلانی اشاره کرد. در گیاه زعفران، مقدار زیادی کلسیم وجود دارد که نوشیدن چای این گیاه، با جذب کلسیم، دردهای عضلانی را به شکل موثری درمان می‌کند.

۸. جلوگیری از سکته قلبی و مغزی

وجود دو ماده پتاسیم و کروسین در گیاه زعفران باعث باز شدن رگ‌ها و شریان اصلی خون می‌شود‌. همچنین کروسین، کلسترول خون را تنظیم می‌کند و این امر در کاهش و جلوگیری از دو سکته قلبی و مغزی بسیار موثر است.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش آویشن ، طبیب‌الاطبای گیاهان

۹. جلوگیری از بروز سرطان و پیشرفت آن

سرطان از جمله بیماری‌های رایجی است که این روزها بسیاری از افراد را درگیر خودش کرده است. مصرف زعفران، البته به مقدار معین، کمک بسیاری به کاهش جهش‌ و رشد بی‌رویه سلول‌ها می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که رشد تومورهای سرطانی، با نوشیدن و مصرف زعفران، به صورت چشم‌گیری کاهش یافته‌ یا متوقف شده‌ است. خواص زعفران در تقویت سیستم ایمنی بدن به خوبی دیده می‌شود و این امر به جلوگیری از برور سرطان کمک زیادی می‌کند.

خواص زعفران

۱۰. جلوگیری از ابتلا به آلزایمر

همانطور که اشاره کردیم، یکی از خواص مهم زعفران ، تقویت حافظه و بهبود کارکرد آن است. بنابراین این گیاه در جلوگیری از ابتلا به آلزایمر و کنترل بیماری‌هایی همچون پارکینسون، آلزایمر خفیف و متوسط، بسیار موثر است.

۱۱. جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های گوارشی

امروزه که فست‌فودها مصرف بیشتری در میان مردم دارند و نقش اساسی را در سرد شدن طبع و مزاج ایفا می‌کنند، بیماری‌های گوارشی نیز افزایش یافته است. خوب است بدانید که طبع گرم و خشک زعفران، در درمان سردی مزاج و انواع بیماری‌های گوارشی مفید است. بزرگ شدن کبد، بیماری‌های گوارشی و آسیب‌های کلیوی، با نوشیدن مرتب و به اندازه زعفران، به مقدار زیادی بهبود می‌یابند.

۱۲. بهبود بینایی و کنترل پیری چشم

زعفران فواید بیشماری دارد که یکی از مهم‌ترین آن‌ها را می‌توان در بهبود بینایی و کنترل پیری چشم دید. نوشیدن زعفران، مواد محافظی را در چشم به وجود می‌آورد که جلوی تخریب‌های چشمی ناشی از نور مستقیم را می‌گیرد. همچنین وجود مقادیر مناسبی از ویتامین A در این گیاه، به تقویت بینایی چشم کمک می‌کند.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش نعناع ؛ 20 خاصیت شگفت‌انگیز این گیاه خنک

۱۳. کاهش درد پریود

یکی از خواص مهم و موثر زعفران که داروی محبوب خانم‌هاست، کاهش دردهای قاعدگی و پریود است. بیشتر زنان از سندروم پیش از قاعدگی و دردهای آن رنج می‌برند. نوشیدن زعفران، اثرات این سندروم را تا حد زیادی کاهش می‌دهد و در تسکین درد پریود بسیار موثر عمل می‌کند.

۱۳. بهبود آفتاب سوختگی

اگر نوع شغل و فعالیتتان به گونه‌ایست که بیشتر اوقات در معرض نور خورشید و آفتاب‌سوختگی قرار دارید، زعفران بهترین درمان برای شماست. مقداری از گیاه زعفران را به مدت یک شب، در شیر پرچرب خیس کنید. سپس آن را با انگشت به پوست صورتتان بزنید و به خوبی ماساژ دهید. این ترکیب جادویی، تا حد زیادی اثرات آفتاب‌سوختگی را از بین می‌برد.

خواص زعفران

۱۴. درمان یبوست، نفخ شکم و بهبود بیماری‌های معده

این گیاه با خاصیت ضدالتهابی خود، بهترین درمان بیماری‌های معده و نفخ‌های شکمی است. همچنین نوشیدن دم‌کرده زعفران، مشکلاتی دفع از جمله یبوست را از بین می‌برد و به بهبود آن کمک می‌کند. همچنین زعفران برای درمان زخم معده مفید است و به خوبی آن را بهبود می‌بخشد.

۱۵. تقویت گردش خون

زعفران یک گیاه مفید در تقویت گردش خون است. این گیاه با بالا بردن گردش خون، انرژی زیادی به بدن شما می‌بخشد و اکسیژن بیشتری را به اندام‌های بدن می‌رساند.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش به ، داروی طبیعی لاغری

۱۶. درمان سرماخوردگی

شاید کمتر کسی پیدا شود که بداند در یک فنجان از دمنوش زعفران مقدار زیادی ویتامین C وجود دارد. وجود این ویتامین در بدن، سیستم ایمنی را قوی می‌کند و بهترین ماده برای درمان سرماخوردگی است.

۱۷. افزایش متابولیسم بدن و لاغری

اگر می‌خواهید یک چربی‌سوز طبیعی پیدا کنید، سراغ زعفران را بگیرید. این گیاه پرخاصیت، متابولیسم بدن را تا حد زیادی افزایش می‌دهد و به روند لاغری کمک می‌کند.

۱۸. تقویت نیروی جنسی

این‌بار خواص زعفران خودشان را در تقویت نیروی جنسی نشان داده‌اند‌. مصرف منظم دمنوش این گیاه، به میزان قابل توجهی کارایی جنسی بدن را افزایش می‌دهد. همچنین بهترین درمان برای ناباروری مردان، نوشیدن دمنوش زعفران است.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش گل محمدی ؛ معجزه‌گر طبیعی

۱۹. کنترل قند خون و دیابت

منگنز، ماده‌ای است که قند خون بدن را تا حد زیادی کنترل می‌کند. وجود مقدار زیادی از منگنز در زعفران باعث شده که این گیاه به کنترل قند خون و دیابت کمک کند.

۲۰. درمان ام‌اس

ام‌اس بیماری شایعی است که می‌تواند در زمان کوتاهی، کارایی مغز و بدن را مختل کند. ام‌اس با ایجاد التهاب در سلول‌های مغزی، کارکرد مغز را به خطر می‌اندازد. کروسین موجود در زعفران قادر است از آسیب‌دیدگی سلول‌هایی که غلاف میلین مغز را تولید می‌کنند، جلوگیری کند. بنابراین می‌توان مصرف زعفران را یک راه ساده و موثر برای درمان ام‌اس دانست.

خواص زعفران

عوارض مصرف زیاد زعفران

گیاه زعفران نیز همانند دیگر گیاهان باید به اندازه مشخصی مصرف شود. زیاده‌روی در نوشیدن چای زعفران یا مصارف دیگر آن، می‌تواند به مشکلات جسمی منجر شود.

از جمله عوارض مصرف زیاد زعفران باید به موارد زیر اشاره کنیم:

  • استفراغ
  • سرگیجه
  • بی‌حالی
  • زردی پوست
  • کاهش صربان قلب
  • مرگ (در موارد نادر)

میزان مجاز مصرف زعفران در هر ماه برای یک نفر، ۳ گرم است که روزانه چیزی در حدود یک دهم گرم از آن را شامل می‌شود. خوب است بدانید که مصرف ۵ گرم از این گیاه در ماه، می‌تواند خطرآفرین باشد.

در چه مواردی مصرف زعفران خطرآفرین است

خواص زعفران آنقدر بیشمار است که هر طیفی از افراد با انواع مشکلات می‌توانند آن را مصرف کنند. اما نباید فراموش کرد که زعفران نیز همچون دیگر داروها، محدودیت‌هایی در مصرف دارد.

  • مصرف دمنوش زعفران در دوران بارداری، خصوصا در سه ماهه اول آن، به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. چرا که این گیاه باعث سست شدن دهانه رحم و ایجاد خونریزی می‌شود که به سقط جنین می‌انجامد.
  • کسانی که از اضافه وزن و چاقی رنج می‌برند، بهتر است زعفران مصرف نکنند. زیرا زعفران یک گیاه اشتهاآور است.
  • اگر از جمله افرادی هستید که کف دست شما بیش از حد عرق می‌کند، از خوردن این گیاه دارویی خودداری کنید. چرا که زعفران باعث افزایش این تعریق می‌شود.

طلای سرخ و ترکیب آن با دیگر گیاهان

دمنوش زعفران، هل و دارچین

ترکیب زعفران با هل و دارچین خواص آن را تا چند برابر افزایش می‌دهد. این ترکیب در درمان سرماخوردگی و دردهای استخوانی تاثیر زیادی دارد و پف زیر چشم را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. همچنین عطر بی‌نظیر این سه گیاه به همراه هم، شما را مست می‌کند و طعم لذت‌بخشی دارد.

دمنوش زعفران

زعفران و گلاب

زمانی که زعفران و گلاب را همراه با هم مصرف می‌کنید، در واقع یک داروخانه طبیعی در دست دارید! ترکیب این دو گیاه در رفع بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها موثر است که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

  • آرامش اعصاب
  • خون‌سازی
  • تقویت حافظه
  • درمان آسم
  • درمان قند
  • تاثیر زیاد بر بهبود سرماخوردگی
  • رفع افسردگی
  • اشتهاآور
  • درمان فشار و چربی خون

زعفران و رازیانه

رازیانه از جمله گیاهانی است که خواص فراوانی دارد و برای رفع بسیاری از مشکلات، از جمله مشکلات قاعدگی بسیار موثر است. ترکیب این گیاه با زعفران، خاصیت آن را چند برابر می‌کند. درمان دردهای قاعدگی و مشکلات سندروم پیش از قاعدگی با این دمنوش معجزه‌گر، به خوبی صورت می‌گیرد. این ترکیب را با عسل نوش جان کنید تا از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.

زعفران و گل گاو زبان

هم زعفران و هم گل گاو زبان، خاصیت آرام‌بخشی قوی دارند. بنابراین مخلوط آن‌ها با هم برای حفظ آرامش اعصاب بسیار مفید است.

سخن آخر

گیاهان، منابع مفید، کم‌ضرر و ارزانی هستند که به عنوان یک طبیب کارکشته، می‌توانند مشکلات شما را درمان کنند. زعفران به عنوان طلای سرخ و گیاهی گرانبها، جایگاه خاصی در میان ایرانیان دارد. از خواص زعفران برای درمان تعداد قابل توجهی از بیماری‌ها و مشکلات استفاده می‌شود که برای طیف گسترده‌ای از مردم قابل استفاده است.

مصرف زعفران، علاوه‌بر دارو، در صنایع غذایی نیز کاربرد دارد و سفره‌های ایرانی را پر از رنگ و عطر و زیبایی می‌کند.

ما در آتسز، مرغوب‌ترین انواع این گیاه و خوش‌عطرترین نوع دمنوش زعفران را در اختیارتان می‌گذاریم. با مصرف و نوشیدن آن می‌توانید حس خوب سلامتی را درک کنید و از آن لذت ببرید.

خواص زعفران

شما برای ما بنویسید

تا چه اندازه به طعم و بوی زعفران علاقه دارید؟

آیا تا به حال این طلای ارزشمند را برای مصارف درمانی استفاده کرده‌اید؟

از تجربه‌های خود درباره نوشیدن و مصرف زعفران برای ما بگویید. ما در آتسز بی‌صبرانه منتظر شنیدن نظرات شما هستیم.

شربت زعفران

شربت زعفران ؛ جادویی از سلامت جسم و روح

در افسانه‌های قدیمی عهد باستان، داستان‌های شنیدنی درباره‌ی زعفران وجود دارد که از عشق و خون ریشه گرفته‌اند. زعفران نام جوان رعنا قامت و زیبایی بود که دو نقل از سرنوشت غم‌انگیز او در افسانه‌ها آمده است. یکی از این افسانه‌ها حکایت از عشقی میان هرمس؛ خدای کلمه و پیام‌آوری و زعفران دارد. عشق نافرجامی که در طی دسیسه‌ها و نبردها به خون رسید. هرمس به اشتباه زعفران را به قتل رساند و بر رد خون او، گل زعفران رویید. افسانه‌ی دوم نیز سرشتی شبیه به این ماجرا را برای زعفران بازگو می‌کند. عشقی که میان او و اسمیلامس وجود داشت باعث نارضایتی خدایان شد و تصمیم گرفتند تا اسمیلامس را به گیاه‌سرخ‌دار تبدیل کنند. زعفران که از عشق اسمیلامس و جفای خدایا آزاردیده بود، پس از فراغ اسمیلامس تبدیل به گیاه زعفران شد و برای همیشه در افسانه‌ها جاودان شد. زعفران اما برای ما معنایی از افسانه و داستان ندارد. طلای سرخی است که با خواص درمانی خود یکی از ارزشمند‌ترین ادویه‌ها به شمار می‌آید. سال‌هاست گَرد جادویی طعم آن در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها، همراه سفره و خوراک ماست. برای آشنایی بیشتر با خواص این گیاه و شربت زعفران تا پایان همراه آتسز بمانید.

تاریخچه زعفران

زعفران در زبان پارسی کهن زرپران است، به معنای گلی که پرهایش مانند زر است و رشد و استفاده از آن قدمتی بیش از 3500 سال دارد. ادویه‌ای که از کلاله خشک زعفران به دست می‌آید، همواره در طول تاریخ در ردیف گران‌ترین مواد جهان بوده و به عنوان ادویه، رنگ، عطر و دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواستگاه اولیه‌ی زرپران از آسیای جنوبی بود و سپس تا کرانه‌های یونان کشیده شد. کاربرد زعفران در بعضی از ادیان و سنت‌ها نوشتن متون مقدس یا حتی رنگ کردن لباس بوده است. در گذر زمان و دست‌یابی گسترده‌تر مردم به علم کاشت زعفران و تغییر دادن شرایط کاشت این محصول، میزان دسترسی به این ادویه فراگیرتر شد و دستورالعمل‌های متنوعی از استفاده و مصرف زعفران میان مردم رواج پیدا کرد.

خواص شربت زعفران

در آتسز بخوانید
دمنوش زعفران ، همان خواص زعفران

طعم شربت زعفران

شربت زعفران با دو ترکیب گلاب و زعفران طعم بسیار لذت‌بخشی دارد که حس خوب نوشیدن آن برای شما، همیشه ماندگار خواهد بود. هر چند که برای افزایش خاصیت بیشتر این شربت، به آن افزودنی‌های دیگر هم اضافه می‌کنند اما طعم گلاب و زعفران در این شربت حاکمیت دارد. طبع خشک و گرم زعفران باعث شده تا یک گیاه مفید فایده در کاهش خلط‌های حاصل از بلغم و دفع خلط‌های فاسد باشد.

طرز تهیه شربت زعفران

حالا که با تاریخچه و طعم این شربت آشنا شدید، به سراغ خوشمزه‌ترین بخش برویم. طرز تهیه‌ی شربت زعفران نه آن‌قدرها سخت است که بخواهید از خیر درست کردن و نوشیدن آن بگذرید و نه آن‌قدرها آسان که با کمترین زمان و امکانات آماده شود. با این حال اگر زمان و برنامه‌ی لازم برای تهیه‌ی شربت زعفران را نداشتید ما با شربت‌های آماده و نوشیدنی‌های آتسز برای شما این بستر را آماده کرده‌ایم که لذت چشیدن این شربت را به تجربه کنید.
بد نیست اگر با طرز تهیه‌ و مواد اولیه‌ی لازم این شربت آشنا شوید. مطمئن باشید درست کردن و نوشیدن آن برای شما خاطره‌ی خوشی به‌جا می‌گذارد.

مواد لازم

  • زعفران آسیاب شده: نصف قاشق غذاخوری
  • شکر: به میزان دلخواه
  • آب: 4 لیوان
  • گلاب: ۴ قاشق غذاخوری

برای درست کردن شربت زعفران می‌توانید دو راه را طی کنید. یکی اینکه از زعفران دم کرده استفاده کنید و دیگری؛ زعفران خیس خورده را به مخلوط شکر و آب اضافه کنید. ما در این‌جا از هر دو راه صحبت می‌کنیم.

زعفران دم کرده

در روش اول ابتدا زعفران را آسیاب و دم کنید. دم کردن زعفران هم می‌تواند از طریق دم کردن با یخ و هم دم کردن با آب جوش انجام شود.

دم کردن با آب جوش

زعفران‌ها را در هاون کوبیده و آب جوش را روی زعفران آسیاب شده بریزید. با گذاشتن درپوشی، ظرف را روی حرارت مستقیم قراردهید و به آن 15 دقیقه زمان بدهید تا خوب دم بکشد.

دم کردن با یخ

این‌بار به جای آب جوش، یخ‌ها را روی زعفران کوبیده شده بریزید و اجازه دهید تا یخ‌ها آب شوند و به دمای اتاق برسند.
البته این روش کمی زمان‌بر است و اگر محدودیت زمانی برای شما وجود دارد، می‌توانید زعفران‌ها را با آب جوش دم کنید که سریع‌تر به نتیجه برسید.
بعد از دم کردن زعفران آب را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و پس از آن شکر را اضافه کنید. در تمام مدت تا قوام آمدن شربت، هم بزنید. بعد از این‌که به غلظت دلخواه رسید از روی حرارت بردارید و گلاب اضافه کنید. به شربت خود زمانی بدهید تا خنک شود. بعد از خنک شدن می‌توانید چند قطعه یخ به آن اضافه کنید و با آب نوش‌جان کنید.

شربت زعفران

در آتسز بخوانید
قیمت زعفران ، همه‌ی آن‌چه که این طلای سرخ را گران می‌کند!

خرید زعفران ؛ طلای سرخ ایران زمین

بسته بندی زعفران ؛ اصلی‌ترین بخش فروش و نگهداری طلای سرخ

زعفران خیس خورده

روش دومی که می‌توانید در درست کردن شربت زعفران از آن استفاده کنید این است که به جای دم کردن زعفران، از زعفران خیس خورده استفاده کنید. به این صورت که مرحله‌ی دم کردن را حذف کرده و تنها با ریختن آب جوش بر روی زعفران و زمان دادن به آن، زعفران را آماده کنید. در ادامه به شرح بیشتری از این روش خواهیم پرداخت.

مرحله‌ی اول: آب را داخل یک قابلمه بریزد و روی شعله قراردهید تا به دمای جوش برسد. روی شعله‌ی کم، شکر را به آب اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود.
مرحله دوم: بعد از این‌که شکر کاملا در آب حل شد؛ زعفران خیس خورده را به مخلوط شکر و آب اضافه کرده و مجدد هم بزنید. در ادامه با اضافه کردن کمی گلاب، شربت را به مدت 10 دقیقه روی حرارت قرار بدهید تا قوام پیدا کند. پس از قوام آمدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن آن، شربت را در ظرف مناسبی که در نظر گرفته‌اید ریخته و درون یخچال قراردهید.
مرحله سوم: این مرحله آسان‌ترین بخش تهیه‌ی شربت زعفران است! هر زمان که مایل بودید شربت بنوشید، یک‌چهارم لیوان شربت را با آب مخلوط کنید و شربت شما آماده است. نوش جان.

اگر مایل بودید می‌توانید از تخم شربتی یا خاک شیر هم برای تهیه‌ی شربت استفاده کنید تا هم خواص شربت زعفران را بیشتر کنید و هم زیبایی ظاهری آن را دل‌فریب‌تر کنید.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش نعناع ؛ 20 خاصیت شگفت‌انگیز این گیاه خنک

ترکیب شربت زعفران با دیگر گیاهان

همان‌طور که می‌دانید شربت زعفران را با گیاهان و مواد دیگری می‌توان ترکیب کرد که از خواص هر دو گیاه استفاده کرد و هم طعم لذیذ و متفاوت‌تری به آن داد. این ترکیب‌ها می‌توانند به ذائقه و سلیقه‌ی شما متفاوت باشند اما در این جا به چند مورد از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

زعفران و هل

هل و زعفران طبیعتی گرم و خشک دارند که می‌توان از آن‌ هم در دم‌نوش و هم در شربت زعفران استفاده کرد. از فواید بسیار این ترکیب می‌توان به مواردی چون تقویت قلب، محرک قوای مغزی، شادی‌بخش و خنده‌آور، موثر در درمان رماتیسم، درد‌های استخوانی، مفصلی و آرتروز اشاره کرد.
زعفران موجود در دم‌نوش و شربت، باعث جلوگیری از پوسیدگی دندان شستشو‌دهنده کلیه، تقویت کننده بدن می‌شود و به‌خاطر طبع خشک و گرم‌اش، خلط آور است.
هل به هنگام درست کردن شربت، همراه با گلاب می‌تواند به ترکیب اضافه شود.

زعفران و گلاب

ترکیب زعفران و گل محمدی دم‌نوش فوق‌العاده مفیدی است که خواصی جهت جوان‌سازی پوست، درمان آکنه و جوش صورت به همراه دارد. این فواید اما در شربت زعفران و گلاب نیز به همین ‌اندازه پررنگ و تقویت‌کننده است. لاغری و کاهش وزن، درمان دردهای قاعدگی، درمان افسردگی و بی‌خوابی، سرماخوردگی، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت معده و دستگاه گوارش، پاک‌سازی بدن، تقویت قلب و… از دیگر فواید این ترکیب است.

 ترکیب زعفران و خاک‌شیر

خاک‌شیر طبع سرد و زعفران طبع گرم دارد، ترکیب این دو با هم، یک‌دیگر را به تعادل می‌رسانند. رفع عطش، گرمازدگی، پایین آوردن تب، کاهش‌دهنده کلسترول، پیشگیری از سرطان، کنترل فشارخون و رفع التهاب از جمله فواید نوشیدن این شربت است و از طرفی، در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کلیه‌ها به خوبی موثر است. شربت زعفران و خاک‌شیر دارای مقادیر زیادی منگنز، آهن، پتاسیم و ویتامین B6 هستند. همچنین زعفران دارای خاصیت نشاط آوری بوده و در بهبود عمل‌کرد سیستم عصبی و قلبی-عروقی موثر است.

در آتسز بخوانید
خواص زعفران ؛ طلای سرخ

ترکیب زعفران و تخم شربتی

تخم شربتی دارای میزان زیادی پروتیئن است که باعث می‌شود اشتها تا حد زیادی کاهش پیدا کند و به همین دلیل است که در برنامه‌های رژیمی و تناسب اندام، تاثیر و نقش بسیاری دارد. زعفران یکی از طعم‌دهنده‌ها و گیاهان ارزشمندی است که می‌توان از آن برای طعم دادن به این نوشیدنی استفاده کرد و ترکیبی دوست‌داشتنی و خوشمزه را تهیه کرد. از طرفی استفاده از آب و زعفران می­تواند باعث اثرگذاری بیشتر تخم شربتی در نوشیدنی مورد نظر شود و اشتها به میزان بیشتری کاهش یابد. بنابراین برای طعم‌دار کردن ترکیب شربت زعفران و خاک‌شیر از هل و گلاب استفاده می­شود. چون زعفران در کاهش اشتها و کم کردن وزن اضافی بدن به تخم شربتی کمک می­کند. بهتر است که حدود نیم ساعت قبل از مصرف هر وعده غذایی، یک لیوان نوشیدنی زعفران و تخم شربتی میل شود تا اثرات کاهش اشتها بیشتر شود.

خواص شربت زعفران

ترکیب زعفران و لیمو

در مرحله‌ی مخلوط کردن آب و شکر بایستی یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید و به این ترتیب، ترکیبی بی‌نظیر از مخلوط آب‌لیمو و شربت زعفران خواهید داشت. این کار را حدودا در 10 دقیقه‌ی آخر جوشیدن شکر و آب انجام دهید.
لیمو با ماده ای به نام اسید سیتریک به درمان سنگ کلیه کمک می‌کند و مصرف مداوم آن موجب پیشگیری از سنگ کلیه است.
همچنین ترکیب لیمو و زعفران باعث بهبود باعث بهبود عمل‌کرد کبد و افزایش تولید صفرا و دفع سموم بدن می شود. روزانه خوردن آب لیمو، فشار خون را کاهش داده وکنترل می‌کند.

شربت زعفران

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش آویشن ، طبیب‌الاطبای گیاهان

ترکیب زعفران و بیدمشک

عرق بیدمشک نیز یکی از افشرده‌های گیاهی است که می‌توان به شربت زعفران اضافه کرد و یک ترکیب بی‌نظیر ایجاد کرد. عطر و طعم بیدمشک و زعفران هم مشام شما و هم قدرت چشایی شما را راضی می‌کند. نوشیدن این ترکیب را امتحان کنید تا ببینید این ترکیب را چقدر دوست خواهید داشت.
دستگاه گوارشی را تقویت کرده و سبب افزایش اشتها شود. تهیه شربت زعفران و بیدمشک می تواند علاوه بر طعم و مزه دلچسبی که دارد، یک نوشیدنی سرشار از خاصیت را برای شما به ارمغان بیاورد.

شربت زعفران

خواص شربت زعفران

تا به این‌جا همواره از خواص زعفران و فواید آن گفتیم اما برسیم به این‌که این خواص چیست و چه موارد درمانی و بهبودی را شامل می‌شود:

نشاط‌آور و ضدافسردگی

شربت زعفرانی به تمدد اعصاب، رفع تنش و اضطراب و در نتیجه به افزایش نشاط کمک می‌کند.

در آتسز بخوانید
دمنوش دارچین ؛ رمز و رازی از جوانی

بهبود خواب

شربت زعفرانی به رفع بی‌خوابی‌های با منشأ تحریکات مغزی کمک می‌کند، به همین دلیل نوشیدن یک لیوان شربت زعفرانی ساعاتی قبل از خواب، برای تسکین این تحریکات مغزی و آرامش بیشتر پیشنهاد می‌شود.

تقویت کننده‌ی سیستم گوارش

شربت زعفران یکی از موادی است که برای معده بسیار مقوی به حساب می‌آید.  به رفع مشکلاتی مانند نفخ و یبوست کمک می‌کند و منجر به کاهش التهابات معده می‌شود و در نتیجه گوارش را بهبود می‌بخشد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

گلبول‌های سفید خون در حفاظت از سیستم ایمنی بدن مفید هستند. ویتامین ث موجود در زعفران، تعداد گلبول‌های سفید خون را افزایش داده و باعث تقویت سیستم دفاعی و ایمنی بدن انسان می‌شود.

تقویت سیستم تنفسی

آنتی اکسیدان‌های موجود در زعفران، یکی از عوامل موثر در بهبود بیماری‌های آسمی تنفسی هستند که باعث پاک‌سازی ریه و بهبود سیستم تنفسی بدن انسان می‌شود.

در تقویت استخوان‌ها

مصرف زعفران باعث جذب بهتر کلسیم در بدن می‌شود و در نتیجه تراکم مواد معدنی مورد نیاز استخوان می‌شود. این عمل از ابتلا به بیماری‌های مربوط به استخوان در پیری جلوگیری می‌کند.

تقویت قلب

مصرف زعفران و شربت زعفران باعث بهبود گردش و تصفیه خون می‌شود و در نتیجه برای سلامت قلب مفید است. در طب سنتی، آنتی اکسیدان موجود در زعفران را برای تقویت سیستم ایمنی بدن و به ویژه سلامت قلب مفید می‌دانند.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش گل محمدی ؛ معجزه‌گر طبیعی

تقویت حافظه

مصرف بهینه و مستمر شربت زعفران موجب تقویت حافظه می‌شود و در پیشگیری از بیماری‌های پارکینسون و آلزایمر مفید است.

خواص شربت زعفران

درمان اختلالات قاعدگی

زعفران موجود در شربت زعفران به کاهش و تسکین درد‌های دوره قاعدگی و اختلالات آن کمک می‌کند. در طب سنتی زعفران را گیاهی قاعده‌آور می‌شناسند که باعث تسهیل و کاهش خون‌ریزی رحم می‌شود.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش به ، داروی طبیعی لاغری

مضرات شربت زعفران

همان‌طور که می‌دانید هر ماده‌ی غذایی اگر بر اصول و اندازه استفاده نشود و در برنامه‌ی غذایی افراد نسبت به آن خوراک، بی‌توجهی یا زیاده‌روی وجود داشته باشد؛ می‌تواند نه تنها باعث فوایدی در بدن نشوند، بلکه مضراتی را هم در پیش داشته باشند. زعفران نیز از این قائده مستثنی نیست. خواص شربت زعفران در کنار خود مضراتی را هم دارد. بسیاری از مکمل‌های خوراکی، دارای زعفران هستند. خیلی از مکمل‌های کاهش وزن نیز برای رنگ و طعم از زعفران استفاده می‌کنند. زمانی که چنین رژیم غذایی را دنبال می‌کنید، مراقب مدت زمان مصرف خود باشید. استفاده طولانی مدت از زعفران می‌تواند خطرناک باشد. در زمان کاهش وزن و استفاده از مکمل زعفران، بیشترین زمانی که می‌توان از این ماده‌ی خوراکی استفاده کرد شش هفته است، بهتر است که از این زمان بیشتر طول نکشد.

مضرات شربت زعفران و مصرف دوز بالای زعفران

میزان مصرف بالای زعفران می‌تواند گاهی خطرناک باشد. اگر دوز مصرفی بین 10 میلی‌گرم تا 20 میلی‌گرم باشد، لازم است که حتما با پزشک متخصص درباره‌ی مصرف و عوارض آن مشورت کنید. برای جلوگیری از بروز این عوارض، دوز مصرف زعفران نباید بیش از ۵ میلی‌گرم در روز باشد. دوز بالای مصرف زعفران می‌تواند عوارض جبران ناپذیری داشته باشد.

برخی از عوارض مصرف دوز بالای زعفران عبارتند از:

۱. زردی پوست
۲. اسهال
۳. زردی چشم
۴. یرقان
۵. مسمومیت غذایی
۶. زردی غشای مخاطی
۷. خون دماغ
۸. بی حسی پلک‌ها و لب‌ها

عوارض مصرف زعفران برای مادران باردار و شیرده

مصرف زعفران می‌تواند برای مادران باردار خطرآفرین باشد. مادران شیرده نیز باید خوردن زعفران را از برنامه‌ی غذایی خود حذف کنند.
مصرف زیاد زعفران می‌تواند باعث انقباضات رحمی و سقط جنین شود. پزشکان معمولا به زنان باردارد توصی می‌کنند از خوردن زعفران و فرآورده‌های آن خودداری کنند. مادران شیرده نیز باید همین کار را کنند چون ممکن است رنگ‌های مصنوعی از طریق شیر مادر وارد بدن کودک شوند. این جدی‌ترین عارضه زعفران برای کودکان و مادران است.

در آتسز بخوانید
فواید زعفران برای زنان ، جادوی گیاه سرخ

دیگر مضرات زعفران

مضرات شربت زعفران بسته به کیفیت محصول، تغییر می‌کنند. واکنش‌های حساسیتی به این گیاه می‌تواند باعث بروز این عوارض شایعی چون موارد زیر شود:

  • سردرد
  • اضطراب
  • گیجی
  • حساسیت‌های پوستی
  • خشکی دهان
  • بی‌اشتهایی
  • ناراحتی معده
  • تهوع
  • کاهش وزن

مضرات شربت زعفران

در آتسز بخوانید
/خواص دمنوش بابونه ، معجزه‌گر طبیعی

نکات درست کردن شربت زعفران

برای آسیاب شدن بهتر زعفران می‌توانید از یک حبه قند استفاده کنید و آن را با قند بسابید.

همچنین تا می‎توانید بهتر است از هاون‌های فلزی برای آسیاب‌کردن زعفران استفاده نکنید.
اگر قصد اضافه‌کردن تخم‌ شربتی به شربت زعفران را دارید، بهتر است آن را از قبل خیس کنید تا لعاب‌دار شود و سپس به شربت اضافه کنید.
اگر از خاک شیر استفاده می‌کنید آن را خوب بشویید تا تمام سنگ‌ها و ذرات ریز آن جدا شود، سپس داخل شربت بریزید.
برای عطردهی بیشتر زعفران استفاده از عسل یا نبات می‌تواند پیشنهاد خوبی باشد. در این روش باید به‌جای شکر از نبات یا عسل استفاده کنید و اجازه دهید عسل یا نبات به خوبی در آب حوش حل شود و بعد مابقی مراحل را طبق آن‌چه گفته شد، انجام دهید.
شربت را در ظروف در بسته و در یخچال نگه داری کنید.

سخن آخر

طب سنتی و گیاهان همواره بخشی از درمان و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها را در خواص و فواید خود گنجانده‌اند که باعث شده میان مردم طرف‌داران بسیاری داشته باشد. خیلی از مردم برای درمان بسیاری از بیماری‌های جسمی و روحی خود، بیش از استفاده از داروهای شیمیایی، به فکر استفاده از گیاهان دارویی و شفابخش هستند. زعفران نیز در این میان از جمله گیاهانی است که بیشترین خواص را دارد و نه تنها به عنوان شربت زعفران، بلکه در غذاها به عنوان ادویه و در دم‌نوش‌ها استفاده می‌شود.
شما برای ما بنویسید. چه ترکیبی از زعفران و دیگر مواد هست که مورد پسند و ذائقه‌ی شماست؟ از تجربه های خود درباره نوشیدن شربت زعفران برای ما بنویسید. ما منتظر شنیدن و به اشتراک گذاشتن نظرات و تجریبات شما هستیم.

خواص زعفران برای زنان

فواید زعفران برای زنان ، جادوی گیاه سرخ

بوی شله‌زرد در غروب‌های ماه رمضان، ته‌‌چین‌های زعفرانی خاله‌ها و بوی برنج زعفرانی زرشک پلو با مرغ جمعه‌های خانه مادربزرگ… همه و همه رنگ، بو و مزه خود را مدیون پرچم‌های گل بنفش‌رنگی‌اند به نام زعفران! آن ظرف کوچک حاوی زعفران آسیاب‌شده در قفسه‌های آشپزخانه‌‌های ایرانی، خیلی وقت است که فوت کوزه‌گری زنان و مادران ایرانی برای آشپزی است، اما کم‌تر کسی است که از این ادویه خوش‌رنگ و خوش‌بو استفاده‌های دیگری بکند. زعفران این همراه همیشگی زنان ایرانی نه تنها در پخت‌و‌پز که در موارد درمانی هم می‌تواند دست‌گیر آنان باشد. قرار است در این مطلب از مجله آتسز به بررسی فواید زعفران برای زنان بپردازیم.

تاکنون برای زعفران خواص دارویی زیادی کشف شده‌ اما اثرگذاری و فایده این طلای سرخ بر مسائل جسمی و روحی زنان معمولا مغفول مانده‌است. زعفران با داشتن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و ویتامین های گروه B  به بهبود عمل‌کرد سیستم ایمنی بدن انسان کمک قابل توجهی کند، هم‌چنین این طلای سرخ خواص زیادی برای پوست، مو، قاعدگی و سلامت بدن دارد. شما می‌توانید زعفرانی مرغوب با قیمتی مناسب از فروشگاه آتسز تهیه کنید.

قاعدگی و معجزه‌ی زعفران

دوران قاعدگی

چند روز پیش از آن که دوران پریود شما شروع شود، مقداری زعفران استفاده کنید، معجزه‌ی زعفران در نظمی که به عادت ماهانه شما می‌دهد، مشخص است.

دم کرده پانزده گرم زعفران در یک لیتر آب و مصرف هر روزه دو تا سه فنجان از آن در سه نوبت آثار مهمی در معالجه اختلالات قاعدگی دارد؛ زعفران قاعدگی را تحریک کرده و دردهای ناشی از آن را آرام می‌کند.

پنج گرم تاتارات آهن و پتاسیم، پنج گرم گرد زعفران و پنج گرم پودر دارچین، این ترکیب استثنایی تنظیم عادت قاعده ماهانه شماست.

اگر کمی حوصله بیش‌تری دارید و می‌توانیم روی دقت شما بر زمان حساب کنیم کمی جلوتر یک ترکیب خارق‌العاده دیگر منتظر شماست که باید در سه روز نخست دوران قاعدگی مصرف شود. ۵۰۰ میلی گرم از ترکیبی که حاوی عصاره زعفران، دانه کرفس و عصاره رازیانه است را سه بار در روز در سه روز اول دوران قاعدگی استفاده کنید و از آرامشی که در این دوران دارید، لذت ببرید. این یکی از مهم‌ترین فواید زعفران برای زنان است.

فواید زعفران برای زنان

 اختلالات روانی دوران قائدگی

پریود تنها خون‌ریزی ماهیانه نیست، پیش از شروع این دوره برخی از زنان با اختلالات آزاردهنده‌ای مانند اضطراب، حالات افسردگی، خستگی، بی‌حالی، کاهش تمرکز حواس و مواردی مانند این مواجه‌اند.

کاهش میزان سروتونین در بدن اصلی‌ترین عامل ایجاد این اختلالات محسوب می‌شود. سروتونین یک ماده شیمیایی است که به انتقال پیام های عصبی بین سلول های مغز کمک می کند و کاهش آن قبل از شروع قاعدگی باعث بهم ریختگی ذهنی می‌شود، اما طلای سرخ حاوی ترکیباتی است که می‌تواند با کنترل میزان تولید سروتونین در مغز، اختلالات قبل از قاعدگی و حتی افسردگی ناشی از کاهش این هورمون را برطرف کند.

یکی از شناخته شده‌ترین فواید زعفران برای زنان استفاده برای درمان PMS است.

بر اساس یک مطالعه منتشر شده در مجله بین المللی زنان و زایمان، متخصصان در یک آزمایش تصادفی و کنترل شده ارتباط بین زعفران و PMS را مورد بررسی قرار دادند. زنان به طور تصادفی در دو گروه قرار گرفتند. گروه اول ۳۰ میلی گرم کپسول زعفران در روز (۱۵ میلی گرم دو بار در روز صبح و شام) دریافت کرده و گروه دوم قرص های پلاسبو را دو بار در روز دریافت کردند. هر دو گروه طی دوره سیکل قاعدگی سوم و چهارم این درمان را انجام دادند. محققان این مطالعه نتیجه گرفتند که زعفران در کاهش علائم PMS مؤثر است.

زعفران، محرک بلوغ در دختران

بلوغ دیررس مشکل بیولوژیکی است که عموما پسران از آن رنج می‌برند و به همین دلیل بیش‌تر پدر و مادرانی که فرزند پسر دارند نگران این موضوع می‌شوند، اما از یاد نبریم که مشکل بلوغ دیررس ممکن است برای دختران نیز به وجود بیاید و چه بسا به دلیل این که شمار بیماران دختر کم‌تر است راه‌کارهای درمانی کم‌تری نیز برای آن وجود داشته‌باشد.

زعفران این طلای سرخ اما این‌جا نیز به کمک زنان می‌آید. گیاه زعفران به صورت کلی و عمومی، برای تحریک مفید است و در نتیجه می تواند در درمان بلوغ دیر رس دختران مفید واقع شود.

برای استفاده از این خاصیت زعفران کافی است یک قاشق چای‌خوری زعفران را در یک قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید و آن‌ را به طور مرتب مصرف کنید تا این‌جاهم فواید زعفران برای زنان را ببینید.

تقویت قوای جنسی با زعفران

پیر و جوان ندارد، سردمزاجی و عدم ارتباط جنسی مهم‌ترین و سخت‌ترین مشکل زوج‌هاست. یکی دیگر از خواص زعفران برای زنان این است که به‌عنوان محرک جنسی محسوب می‌شود،‌ آنانی که که دچار کمبود میل جنسی هستند و یا از سردمزاجی رنج می برند، می‌توانند با زعفران به تعادل خوبی برسند.

برای اثرگذاری بیش‌تر زعفران آن را در یک لیوان شیر مخلوط کنید و هر شب پیش از خواب بنوشید تا شاهد فواید زعفران برای زنان باشید.

در آتسز بخوانید
قیمت زعفران ، همه‌ی آن‌چه که این طلای سرخ را گران می‌کند!

خرید زعفران ؛ طلای سرخ ایران زمین

بسته بندی زعفران ؛ اصلی‌ترین بخش فروش و نگهداری طلای سرخ

زعفران، بهترین لوسیون مو

طلای سرخ برای شما موهایی شفاف به ارمغان می‌آورد. زعفران با استحکام‌بخشی تارهای مو از ریزش آن جلوگیری می‌کند. این گیاه فولیکول‌های مو را ترمیم می‌کند و رشد آن را بهبود می‌بخشد.

زعفران به عنوان بهترین درمان برای آلوپسیا (طاسی منطقه‌ای) شناخته شده‌است.

فواید زعفران برای زنان

ماسک مو با زعفران

مقداری زعفران را در شیر حل کنید و کمی پودر شیرین بیان به آن اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا خمیری نرم از آن به دست آید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا روی موهای شما و فرق سرتان و نواحی آسیب دیده باقی بماند سپس به آرامی بشویید.
مصرف مرتب این ماسک مو می‌تواند از ریزش مو جلوگیری کند و رشد آن را نیز بهبود بخشد. آسیب‌های وارد شده به مو را ترمیم می‌کند و شادابی را به آن بازمی‌گرداند.

در آتسز بخوانید
دمنوش زعفران ، همان خواص زعفران

پوستی به لطافت پوست نوزاد، از دیگر فواید زعفران برای زنان

از گذشته‌های دور زعفران به عنوان عنصری برای زیبایی زنان استفاده می‌شد. زعفران پوست را مرطوب می‌کند و هم‌چنین از آن برای درمان و محافظت از پوست نیز استفاده می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران دارای خواص ضد پیری هم است.

زعفران می‌تواند باعث سفید شدن پوست شما، جلوگیری از جوش زدن آن و از بین بردن زخم و لکه‌های تیره پوست بشود. این ماده غذایی حاوی ویتامین ب ۱۲ است و به درمان ترک و خشکی لب نیز کمک می‌کند.

درمان جوش

یکی یگر از فواید زعفران برای زنان همین است، این گیاه به دلیل خاصیت آنتی باکتریال و آنتی اکسیدانش می تواند جای جوش را از بین ببرد. کافی است یک قاشق چای خوری زعفران را با یک قاشق غذاخوری ماست و یا خامه ترش به همراه یک قاشق چای خوری عسل ترکیب کرده و روی پوست صورت خود بمالید. پس از نیم ساعت، پوست خود را با آب ولرم بشویید.

راه دیگر این است که مقدار بسیار کمی زعفران را به همراه سه تا چهار برگ ریحان و چند قطره آب مخلوط کنید و بر روی محل مورد نظر قرار دهید. خمیر که خشک شد، پس از ۱۵ دقیقه پوست خود بشویید با انجام دادن این کار دو تا سه بار در هفته، دیگر هیچ اثری از جوش‌های گذشته باقی نمی‌ماند.

خشکی پوست

خشکی پوست است که به مرور زمان ظاهر شما را دچار پیری زودرس می‌کند. پیش از آن که هزینه‌های هنگفتی برای عمل‌های زیبایی و جوان‌سازی کنید می‌توانید با تهیه ماسکی که شامل زعفران و آب‌لیمو تازه است از شر خشکی پوست خلاص شوید.

مقداری آب‌لیموی تازه را با زعفران و چند قطره شیر ترکیب کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بر روی پوست خود قرار دهید، سپس آن را با اب گرم بشویید، لیمو باعث تمیز شدن لایه‌های زیرین پوست شده و زعفران به آن درخشندگی می‌دهد.

در آتسز بخوانید
خواص زعفران ؛ طلای سرخ

روشنی پوست

زعفران روشن کننده طبیعی پوست است، اگر از رنگ پوست خود راضی نیستید به سراغ زعفران بروید. این ماده خوش‌رنگ و بو آلودگی ها و لکه ها را از پوست شما پاک‌ می کند و درنتیجه پوست شفاف‌تری برایتان به ارمغان می‌آورد.

شما می‌توانید با اضافه کردن چند رشته زعفران در یک لیوان شیر و تهیه محلول شیر و زعفران و ماساژ دادن بر روی پوست به نتایج درخشانی برسید.

روش دیگر استفاده از آن این است که ۲ تا ۳ عدد رشته زعفران را به همراه یک قاشق چای خوری چوب صندل و ۲ قاشق چایی خوری شیر را با یک‌دیگر مخلوط کنید و خمیر را به طور دایره‌ای بر روی پوست خود ماساژ دهید و بگذارید به مدت ۴۰ دقیقه در محل بماند و سپس آن را بشویید.

صبحانه‌تان را میل کرده‌اید؟ پیش از جمع‌آوری میز صبر کنید. به سراغ جعبه زعفران بروید، چند عدد زعفران را به همراه خامه‌ای که از صبحانه باقی‌مانده بر روی پوست خود ماساژ دهید و اثرات این ترکیب را در تغییر رنگ پوست خود به مرور زمان ببینید.

هم‌چنین می توانید چند عدد زعفران را به همراه روغن زیتون یا روغن بادام و یا روغن نارگیل مخلوط کنید و بر روی پوست خود ماساژ دهید و از فواید زعفران برای پوست لذت ببرید.

خواص زعفران برای زنان

آفتاب سوختگی

آفتاب تابستان‌ها داغ و سوزان است، اما آفتاب‌سوختگی تابستان و زمستان ندارد. شما با زعفران به راحتی می‌توانید آفتاب سوختگی را هم درمان کنید. اگر به هر دلیلی ساعات زیادی زیر آفتاب زیادی بوده‌اید کافی است مقداری زعفران را به مدت یک شب در شیری که پر چرب است بخیسانید، بعد از گذشت این مدت با انگشت خود آن را به ناحیه مورد نظر بمالید که با این کار نه تنها پوست شما کاملا ترمیم می شود بلکه درخشندگی آن از قبل هم بیش‌تر خواهد شد.

پاشنه های ترک خورده

پاها از عناصر مهم زیبایی بدن زنان به حساب می‌آیند که عموما توجه چندانی به آن‌ها نمی‌شود. برای مثال در اثر راه‌رفتن زیاد پاشنه‌های پا آسیب می‌بینند، اگر پاشنه های ترک خورده دارید باید بگوییم از دیگر فواید زعفران برای زنان رفع این مشکل است.

مخلوط چند قطره روغن کرچک یا روغن نارگیل و 3.5 قاشق زعفران را روی پاشنه‌های آسیب دیده برای حدود 10 دقیقه بمالید، این کار را به صورت مداوم تکرار کنید تا به مرور زمان پاهایی شبیه به پاهای نوزاد داشته‌باشید.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش آویشن ، طبیب‌الاطبای گیاهان

جلوگیری از رویش مو های صورت

از مراجعه مکرر به آرایشگاه خسته شدید؟ دیگر توانایی تحمل درد اصلاح را ندارید؟ بندانداختن موجب سوزش صورت شما و بروز جوش می‌شود؟ راه‌حل شما در آشپزخانه است.

نخود را به صورت آرد شده با زعفران ترکیب کنید و بر روی پوست صورت خود بمالید، شما با اجرای همین ترفند ساده می‌توانید از رشد موهای صورت خود به طور کامل جلوگیری کنید. البته لازم است این کار را در طول یک ماه به شکلی منظم انجام بدهید تا به آن‌چه می‌خواهید برسید.

زعفران و بارداری و زایمان
دوران بارداری یکی از حساسیت‌برانگیزترین دوران زندگی هر زنی است. معمولا سعی می‌کنند در این دوران بهترین تغذیه را داشته‌باشند و مجموعه‌ای از مکمل‌ها را استفاده کنند که در سلامت خود و بچه اثرگذار باشد، ضمن این که وزن‌حمل را نیز ساده‌تر کنند. یکی از مناقشه‌بر‌انگیزترین مواد غذایی در دوران بارداری زعفران است. به‌اعتقاد برخی زعفران باعث سقط جنین می‌شود و برخی دیگر معتقدند اتفاقا مصرف این ماده در این دوران بسیاری از مشکلات روحی و جسمی زنان را حل می‌کند.

درنهایت چه باید کرد؟ آیا این‌بار باید روی فواید زعفران برای زنان ، خط کشید؟ با ما همراه باشید، سعی کردیم در ادامه این مقاله به این پرسش پاسخ دهیم.

زعفران روی سیستم تولید مثل تاثیر گذار است. مصرف زعفران در زمان بارداری، شخص را برای زایمان آسان آماده می‌کند. اما مصرف زعفران در سه ماه اول اندام‌های جنین در حال تشکیل است موجب آسیب رسیدن به جنین می‌شود. زیرا باعث افزایش هورمون پروستاگلاندین در رحم شده و اثر تحریکی مستقیم روی عضلات صاف رحم دارد. بنابراین احتمال سقط جنین را افزایش می دهد. مصرف متعادل زعفران در دوران بد از سه ماهگی مفید است و مادر را برای زایمان آسان آماده می‌کند.

مادران آینده! یادتان نرود که همیشه از این ادویه به مقدار کم استفاده کنید، چراکه مصرف بالای زعفران به دلیل طبع بسیار گرم آن باعث بالارفتن دمای بدن می‌شود و در نتیجه دمای رحم بالا می‌رود. در چنین شرایطی رحم با انقباض و فشرده شدن خود، به افزایش دما پاسخ می دهد. این انقباض رحم برای جنین اثرات خوبی ندارد. بنابراین مصرف این گیاه باید در حد یک تا دو شاخه در روز باقی بماند.

اما استفاده از زعفران به کمک حل شدن کدام مشکل زنان باردار می‌آید؟ باید بگوییم که در این مورد، فواید زعفران برای زنان باردار را نادیده نگیرید.

فواید زعفران برای زنان

کمک به هضم غذا به کمک زعفران

یکی از مشکلات خانم‌های باردار، مشکلات هضم غذاست. زعفران با تقویت معده، به هضم غذای بهتر کمک می‌کند و از درد هایی که مربوط به معده است کم می‌کند.

افزایش سطح آهن خون

یکی از مشکلاتی که اغلب زنان در دوران بارداری با آن مواجه می‌شوند کم خونی است. یکی از راه‌های درمان این این مشکل مصرف غذاهای حاوی آهن است. زعفران گیاهی غنی از آهن است که می‌تواند میزان هموگلوبین خون را افزایش داده و این مشکل را برطرف کند.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش گل محمدی ؛ معجزه‌گر طبیعی

کمک به تنظیم فشار خون

فشارخون از جمله مشکلاتی است که در دوران بارداری بسیاری از زنان را آزار می‌دهد. زعفران به دلیل انتی‌اکسیدان‌هایی که در ترکیبش دارد می‌تواند به کاهش فشار خون در این دوران کمک کند.

رهایی از دردهای عضلانی
وقتی جنین شما رشد می‌کند، ماهیچه و استخوان‌ها تغییر کرده و کشیده می‌شود که این باعث درد در مفاصل و معده می‌شود. زعفران یک ضداسپاسم و ضد درد طبیعی است که این دردها را تسکین می‌دهد و به شما امکان می‌دهد بارداری سختی نداشته‌باشید.
محافظت از شما در مقابل بیماری‌های قلبی ـ عروقی
اگر شما به مقدار زیاد غذای چرب بخورید، قلب شما در دوران بارداری آسیب خواهد دید. کروستین و پتاسیم و آنتی اکسیدان موجود در زعفران شما و جنین را محافظت می‌کند و سطح تری گلیسرید و کلسترول را کاهش می‌دهد.
کاهش ریزش مو در دوران بارداری از فواید زعفران برای زنان
نوسانات هورمونی که در دوران بارداری در بدن به وجود می‌آید روی مو نیز تاثیر می‌گذارد و باعث ریزش آن می‌شود. بسیاری از خانم ها برای تقویت موی خود در دوران بارداری از شیرین بیان و زعفران استفاده می‌کنند.

تسکین درد لثه
بارداری در ظاهر تنها اندام شما را تغییر می‌دهد، فارغ از این که کسی به دگرگونی‌های داخل بدن شما توجه کند. تغییرات هورمونی این دوران باعث ایجاد التهاب در لثه شما می‌شود که مسواک زدن را برای شما سخت می‌کند. کافی است با پودر زعفران لثه های خود را ماساژ دهید. این کار به شما اجازه می‌دهد راحت‌تر دندان‌های خود را مسواک بزنید.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش به ، داروی طبیعی لاغری

متوقف کردن آلرژی

از آن‌جا که در دوران بارداری سیستم ایمنی ضعیف‌تر است احتمال ابتلا به عفونت‌ها و آلرژی افزایش می‌یابد. پزشکان برای کاهش عوارض ناشی از حساسیت معمولا آنتی هیستامین تجویز می‌کنند که دارای اثراتی بر روی جنین است. ویتامین ث یا همان اسید اسکوربیکی که در زعفران وجود دارد، روند تولید گلبول های سفید خون را افزایش می‌دهد و این افزایش گلبول سفید موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

فواید زعفران برای زنان

خواب راحت

رشد جنین در دوران بارداری مثل بزرگ شدن شکم، و کشیده شدن استخوان‌ها و هم‌چنین تغییرات هورمونی باعث این می‌شود که نتوانید به‌راحتی بخوابید و در ادامه نتوانید روز بانشاطی را شروع کنید. مصرف شیر زعفران می تواند خوابی راحت را برای شما به ارمغان بیاورد. خوردن زعفران باعث ترشح هورمون سرخوشی یا سروتونین می‌شود. زمانی‌که این هورمون در بدن وجود داشته باشد. خلقیات و روحیه فرد بهبود پیدا می‌کند و کمک می‌کند تا افراد خواب بهتر و آرام‌تری را تجربه کنند.

برخی زنان ممکن است به این ماده غذایی حساسیت داشته‌باشند و بعد از مصرف زعفران دچار تهوع، خشکی دهان،سردرد و اضطراب شوند، درنهایت بهتر است در کنار تمام فواید زعفران برای زنان پیش از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.

در آتسز بخوانید
خواص دمنوش بابونه ، معجزه‌گر طبیعی

یادتان نرود که…!

مصرف سه گرم زعفران برای هر نفر در ماه بسیار سالم و سودمند و مصرف بیش از 5 گرم آن برای هر نفر در ماه مضر است تا جایی که مصرف پنج گرم زعفران در یک وعده غذایی عوارضی همچون سرگیجه، کاهش تعداد ضربان قلب و احساس تهوع داشته و حتی می‌تواند منجر به مرگ انسان شود.

از دیگر خطرات مصرف بیش از حد زعفران

  • کاهش فشار خون و رقیق شدن بیش از حد خون
  • خونریزی های بینی و یا رحمی را در بانوان
  • آسیب به کلیه‌ها
  • کم کردن اشتها
  • ایجاد سردرد_ اختلال حواس
  • خون ریزی از پلک‌ها و لب
  • زردی پوست
  • اسهال
  • از دست دادن آب بدن
  • ترشح خون از طریق ادرار

شما برای ما بنویسید

آیا این مطلب، به اندازه کافی شما را در شناخت زعفران برای زنان راهنمایی کرد؟ از این بعد برای حل کدام مشکل خود به سراغ زعفران می‌روید؟ شما کدام‌یک از فواید زعفران برای زنان را تجربه کرده‌اید؟

ما منتظر شنیدن تجربه‌های شما از استفاده‌های مختلف زعفران هستیم، با ما همراه باشید. فراموش نکنید که فروشگاه آتسز یکی از بهترین گزینه‌های شما برای خرید زعفران است.